烹飪搵食

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公爵府

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1#
發表於 14-7-28 10:31 |只看該作者
老人家無份量預,全靠經驗目測
餡料: 蘿蔔(6斤),蝦米適量,豬肉(約50蚊)
粉皮: 糯米粉(2包)加粘米粉(約半包)
此份量大約做到廿幾隻

重點: 蘿蔔刨絲後要揸乾水,我無戴手套做,隻手勁\"那\"

粉一定要用滾水開,暖水都唔得,如果唔係d粉係搓唔到,散晒架(我媽係將d蘿蔔水煲滾加入)
開頭係用鑊鏟幫手搞勻先,因為真係好熱,用唔到手,之後先再用手搓,其實都仲好熱,好似練鐵沙掌咁
1406514337641.jpg

點評

小阿肥    發表於 14-7-29 10:00
xingyi    發表於 14-7-28 13:55
Golden_Time    發表於 14-7-28 13:23
spikenard    發表於 14-7-28 11:18
Babypom    發表於 14-7-28 10:36


男爵府

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2#
發表於 14-7-28 10:45 |只看該作者

回覆:幫媽媽手整的客家茶粿

好吸引呀


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3#
發表於 14-7-28 10:53 |只看該作者

回覆:幫媽媽手整的客家茶粿






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4#
發表於 14-7-28 11:27 |只看該作者
回覆 fungyee 的帖子



大宅

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5#
發表於 14-7-28 11:32 |只看該作者


伯爵府

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6#
發表於 14-7-28 12:24 |只看該作者
LAW PAT 板~ 我至愛
以前我阿麻都有呢個圓波波,但而家唔見左,
唔知邊度有得買返~


水晶宮

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7#
發表於 14-7-28 12:59 |只看該作者


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8#
發表於 14-7-28 13:08 |只看該作者

回覆:carrie_piglet 的帖子

我都好鍾意果個波波
我媽話果個係古董野黎,係我婆後生時已經有架啦,我叫我媽留比我


珍珠宮

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9#
發表於 14-7-28 13:24 |只看該作者

回覆:幫媽媽手整的客家茶粿

我鍾意茶粿既皮,但無份量好難整喎

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大,出去看看開闊自己的眼界吧!   歡迎「你」對  號  入  座。       


子爵府

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10#
發表於 14-7-28 14:15 |只看該作者


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11#
發表於 14-7-28 15:35 |只看該作者
Fungyee,

可否問你媽媽點整客家黃色甜糕板,
因我家人很喜歡食想學整唔該


公爵府

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12#
發表於 14-7-28 17:00 |只看該作者
回覆 ipodbaby_123 的帖子

d 粉份量我見住佢落...其實2包糯米粉加半包粘米粉係差唔多架啦....多d少d 都唔會差太遠....


公爵府

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13#
發表於 14-7-28 17:08 |只看該作者
本帖最後由 fungyee 於 14-7-28 17:09 編輯

回覆 玉兔 的帖子

遲d我都會學呀, 因為我個仔都好鍾意食到時再上黎分享
整呢隻糕板係要預先用“種" 發起左先架, 我唔知果個"種"係咩, 所以要搵時間睇佢整.......因為發起都要時間 (時間可以好不定...有時幾個鐘, 有時要一晚...有時甚至成個禮拜, 應該係睇天氣而定)


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14#
發表於 14-7-28 17:25 |只看該作者


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15#
發表於 14-7-28 17:33 |只看該作者

回覆:幫媽媽手整的客家茶粿




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16#
發表於 14-7-28 17:35 |只看該作者

回覆:幫媽媽手整的客家茶粿

好想食


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發表於 14-7-28 18:29 |只看該作者


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18#
發表於 14-7-28 19:27 |只看該作者

回覆:幫媽媽手整的客家茶粿




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19#
發表於 14-7-28 20:23 |只看該作者

引用:回覆 ipodbaby_123 的帖子d 粉份量我見住佢

原帖由 fungyee 於 14-07-28 發表
回覆 ipodbaby_123 的帖子

d 粉份量我見住佢落...其實2包糯米粉加半包粘米粉係差唔多架啦....多d ...
但係唔知要落幾多水

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大,出去看看開闊自己的眼界吧!   歡迎「你」對  號  入  座。       


男爵府

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20#
發表於 14-7-28 21:00 |只看該作者

回覆:幫媽媽手整的客家茶粿






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