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煲仔飯 [複製鏈接]

suilangmui

禁止訪問

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發表於 07-12-29 14:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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happykklam

子爵府

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發表於 07-12-29 15:45 |只看該作者

我用日本瓦煲仔整煲仔飯架，我試過幾種方法，覺得呢個做法最簡單最易整既：首先將米1杯洗淨，放入瓦煲落一茶匙油同半茶匙鹽攪勻，再加清水1杯浸20分鐘，用中火煮至米水滾起，熄火加蓋焗3分鐘，之後落配料入煲內，再用慢火煮5分鐘，熄火再焗多3分鐘就得架喇，如果想有飯焦，可用收慢火再煲一陣，聞到飯焦香味就熄火~