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烹飪搵食

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自製乳酪 [複製鏈接]

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pinkypiggy


男爵府

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1#
發表於 08-1-10 12:32 |只看該作者
昨天買了一個製乳酪器皿，但唔想用佢地d乳酪粉，因好貴

請問可否用一些乳酪種加奶而做成乳酪嘎

早前好似有個post講關於自製乳酪，但搵唔番，有冇人可幫到我

唔該
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Alfalfa


禁止訪問

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2#
發表於 08-1-11 18:40 |只看該作者
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pinkypiggy


男爵府

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3#
發表於 08-1-11 19:48 |只看該作者
Thanks

請問可否用脫脂奶

我是用Easiyo，不用插電，12小時後放在雪櫃內冷藏後可食用。

妳的乳酪器在那裡買？好用嗎

原文章由 Alfalfa 於 08-1-11 18:40 發表
我們在家一向有做乳酪,不過不是用牛奶或yoghurt粉
而是用豆漿.

不用yoghurt粉或酵素,最簡單的方法是在超市買一杯
yoghurt,用量約一湯匙,把它拌入牛奶或豆漿,牛奶或豆
漿最好是室溫或微溫.另外,超市也不是每隻yoghur ...
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vane


侯爵府

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環保接龍勳章


4#
發表於 08-1-11 21:13 |只看該作者
原文章由 Alfalfa 於 08-1-11 18:40 發表
我們在家一向有做乳酪,不過不是用牛奶或yoghurt粉
而是用豆漿.

不用yoghurt粉或酵素,最簡單的方法是在超市買一杯
yoghurt,用量約一湯匙,把它拌入牛奶或豆漿,牛奶或豆
漿最好是室溫或微溫.另外,超市也不是每隻yoghur ...

sorry...乜用豆漿都可以做到乳酪...真的嗎?
我之前都係跟呢個媽咪學做...我自己用保溫飯桶...又成功了:mrgreen:


http://autumn_moon1022.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=347805

[ 本文章最後由 vane 於 08-1-11 21:15 編輯 ]

我係亞四...越忙越開心!上山下海樣樣佳能....
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Alfalfa


禁止訪問

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5#
發表於 08-1-11 21:45 |只看該作者
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Alfalfa


禁止訪問

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6#
發表於 08-1-11 21:58 |只看該作者
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amypekkle


珍珠宮

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好媽媽勳章


7#
發表於 08-1-12 02:37 |只看該作者
原文章由 pinkypiggy 於 08-1-11 19:48 發表
請問可否用脫脂奶
我是用Easiyo，不用插電，12小時後放在雪櫃內冷藏後可食用。

pinkypiggy,
我都係用緊Easiyo的. 我都覺得用佢的粉好貴, 所以通常我每整一包佢的粉, 我會接著用普通牛奶(蒙牛)做1公升原味的乳酪.
我俾過Easiyo同原味的朋友試食, 朋友就覺得Easiyo那隻香奶味d. 不過我為左平同食少點糖, 就主力食原味的. (有味的留老公食, 仔仔就食有味加原味兩溝)
脫脂奶 ~ 可以用的. 不過聽講全脂奶會滑d.
用Easiyo個kit自製乳酪的重點 ~ 要跟番指示做1公升的乳酪, 因為佢係計過熱水量同奶量的, 唔跟指示有機會溫度過高, 乳酪菌熱死的話就做唔到乳酪了.

[ 本文章最後由 amypekkle 於 08-1-12 02:39 編輯 ]
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