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[2007年] 嘴 饞 當 心   過 敏 食 物 分 三 級


公爵府

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發表於 08-1-26 10:21 |顯示全部帖子
嘴 饞 當 心   過 敏 食 物 分 三 級

美 國 每 年 都 有 300 人 因 食 物 過 敏 休 克 死 亡 , 民 眾 最 好 先 了 解 自 己 對 哪 些 食 物 過 敏 , 免 得 誤 觸 地 雷 。
日 前 台 北 榮 總 發 表 國 小 吃 奇 異 果 集 體 過 敏 案 例 , 已 起 民 眾 注 意 ; 實 際 上 , 臨 床 上 會 把 過 敏 原 依 表 現 出 的 症 狀 嚴 重 度 分 等 級 , 若 吃 到 過 敏 食 物 , 最 糟 糕 的 情 形 還 可 能 引 發 氣 喘 命 喪 黃 泉 。
十 名 國 小 學 童 吃 奇 異 果 引 發 過 敏 , 出 現 了 嘴 巴 乾 裂 、 麻 、 痛 的 情 形 , 這 種 過 敏 情 形 以 臨 床 症 狀 的 嚴 重 度 看 來 , 算 是 輕 微 。 發 生 過 敏 的 原 因 在 於 奇 異 果 中 的 蛋 白 質 所 引 起 , 1980 年 就 有 研 究 指 奇 異 果 會 引 發 過 敏 , 英 國 甚 至 建 議 5 歲 以 下 兒 童 不 要 食 用 。
不 過 , 對 於 小 孩 子 能 不 能 吃 奇 異 果 , 國 內 醫 師 倒 認 為 不 必 如 此 。 另 外 像 芒 果 、 鳳 梨 也 含 有 植 物 性 蛋 白 質 也 是 容 易 過 敏 的 水 果 。 不 過 , 這 類 水 果 依 台 北 榮 總 小 兒 腸 胃 科 主 任 吳 子 聰 收 集 六 家 醫 院 因 過 敏 住 院 的 339 個 病 患 研 究 所 得 , 被 列 為 第 三 級 過 敏 食 物 , 是 相 對 低 敏 感 度 的 食 物 。
分 級 結 果 是 依 339 位 過 敏 小 孩 抽 血 結 果 , 對 其 血 液 食 物 特 異 性 抗 體 分 析 , 把 IgE 過 敏 抗 原 最 高 的 食 物 列 為 第 一 級 , 如 蝦 、 蟹 、 奶 、 蛋 、 花 生 , 這 些 食 物 因 為 蛋 白 質 含 量 最 高 , 成 了 最 容 易 過 敏 的 食 物 , 其 臨 床 症 狀 也 來 得 嚴 重 , 不 只 出 皮 疹 , 若 嚴 重 者 還 可 能 休 克 送 醫 。
第 二 級 也 就 是 次 要 過 敏 食 物 , 像 芒 果 、 其 他 海 鮮 、 堅 果 等 , 就 是 IgE 過 敏 抗 體 反 應 沒 第 一 級 強 , 芒 果 會 過 敏 是 因 為 果 皮 含 有 間 苯 二 酚 , 第 三 級 則 是 過 敏 性 較 低 的 食 物 , 如 花 枝 、 蛤 仔 、 魷 魚 、 大 豆 、 小 麥 、 奇 異 果 等 , 也 就 是 從 患 童 的 血 液 中 有 檢 驗 出 來 , 但 沒 有 臨 床 反 應 , 有 反 應 也 不 較 嚴 重 。
不 過 , 醫 師 也 提 醒 , 上 述 分 類 是 通 則 , 過 敏 反 應 的 嚴 重 度 會 依 個 人 體 質 有 所 不 同 , 上 個 月 有 個 女 孩 吃 蝦 過 敏 休 克 , 送 急 診 後 轉 送 加 護 病 房 救 回 一 命 ; 而 這 個 女 孩 原 本 就 對 蝦 過 敏 , 只 是 輕 微 的 皮 膚 癢 , 不 以 為 意 , 還 是 照 吃 才 釀 成 急 症 。
在 美 國 每 年 都 有 250 到 300 人 因 食 物 過 敏 引 發 休 克 死 亡 個 案 , 民 眾 千 萬 不 要 以 為 只 是 輕 微 過 敏 不 當 一 回 事 。 而 預 防 的 方 法 就 是 可 以 抽 血 驗 過 敏 原 , 一 旦 確 認 自 己 有 主 要 及 次 要 過 敏 食 物 就 不 要 碰 。
依 國 內 過 敏 兒 童 抽 血 統 計 分 析 , 蝦 子 、 花 生 、 奶 蛋 都 是 主 要 過 敏 原 , 最 容 易 發 生 過 敏 。


過 敏 症 狀
咽 喉 炎 : 從 嘴 巴 到 胃 , 會 有 發 麻 、 刺 痛 、 癢
腸 胃 : 嘔 吐 、 胃 不 適 、 絞 痛 、 腹 脹 、 腹 瀉
皮 膚 : 紅 疹 、 癢 、 蕁 麻 疹 、 血 管 性 水 腫
呼 吸 道 : 打 噴 嚏 、 流 鼻 水 、 鼻 塞 、 咳 嗽 、 氣 喘 、 呼 吸 急 促
心 血 管 : 胸 悶 、 低 血 壓 、 休 克
其 他 : 暈 眩
諮 詢 : 台 北 榮 總 小 兒 腸 胃 科 主 任 吳 子 聰 、 毒 物 科 吳 明 玲



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發表於 08-1-26 10:38 |顯示全部帖子
原文章由 Cammy3007 於 08-1-26 10:21 發表
嘴 饞 當 心   過 敏 食 物 分 三 級

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多謝你!我真係要少心D先得,我試過食物敏感入急症,醫生話入遅D都可能冇命


公爵府

國民生產總值:25524


發表於 08-1-26 10:58 |顯示全部帖子
原文章由 babehim 於 08-1-26 10:38 發表


多謝你!我真係要少心D先得,我試過食物敏感入急症,醫生話入遅D都可能冇命

你有什麼食物唔食得, 一定冇我咁多


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