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烹飪搵食

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fungyee


公爵府

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1#
發表於 14-9-14 12:14 |只看該作者
請教果層脆脆點整呢？我試過朱古力加少少奶溶左放涼後，加入薄脆片再入雪櫃，但拎出黎試食既時候係淋左，點可以保持脆片係脆既呢？thx!
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jelly208


男爵府

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2#
發表於 14-9-14 13:10 |只看該作者

回覆：請教脆脆蛋糕

唔需要加奶，只需要座溶朱古力撈脆脆，舖在模，雪硬就 ok
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lotteyi


男爵府

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3#
發表於 14-9-14 14:31 |只看該作者

回覆：請教脆脆蛋糕

朱古力及可可油
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ipodbaby_123


珍珠宮

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4#
發表於 14-9-14 14:41 |只看該作者

引用：唔需要加奶，只需要座溶朱古力撈脆脆，舖在

原帖由 jelly208 於 14-09-14 發表
唔需要加奶，只需要座溶朱古力撈脆脆，舖在模，雪硬就 ok
我見生活甜絲絲既廚師都係咁教，整完都要盡快食。

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧!   歡迎「你」對  號  入  座。       
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ipodbaby_123


珍珠宮

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5#
發表於 14-9-14 14:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 jelly208 於 14-09-14 發表唔

原帖由 ipodbaby_123 於 14-09-14 發表
我見生活甜絲絲既廚師都係咁教，整完都要盡快食。
補充：佢教用圓型好似波既脆脆代替一片片既，佢話無咁快腍。
這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧!   歡迎「你」對  號  入  座。       
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doubletang28


別墅

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6#
發表於 14-9-14 14:59 |只看該作者
回覆 lotteyi 的帖子

識野
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fungyee


公爵府

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7#
發表於 14-9-14 17:09 |只看該作者

回覆：請教脆脆蛋糕

唔該晒咁多位，我再試下先
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lotteyi


男爵府

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8#
發表於 14-9-14 18:58 |只看該作者

回覆：請教脆脆蛋糕

用可可油，放一星期仲脆，仲係脆而不硬
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fungyee


公爵府

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9#
發表於 14-9-14 21:11 |只看該作者

回覆：lotteyi 的帖子

請問可可油要放幾多? thx!
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你好野


男爵府

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10#
發表於 14-9-14 23:43 |只看該作者

引用：朱古力及可可油

原帖由 lotteyi 於 14-09-14 發表
朱古力及可可油
係乜份量?點整?thx
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siupopopo


大宅

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11#
發表於 14-9-16 00:44 |只看該作者

引用：用可可油，放一星期仲脆，仲係脆而不硬 +

原帖由 lotteyi 於 14-09-14 發表
用可可油，放一星期仲脆，仲係脆而不硬
我都想知係乜份量?同點整?thx
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lotteyi


男爵府

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12#
發表於 14-9-16 09:35 |只看該作者

回覆：請教脆脆蛋糕

黑朱古力 30g
可可油 20 g
簿脆 50g

朱古力同可可油坐水溶，待微暖後加入朱古力，拌勻，放在模內壓平即可
可可油有粉狀同液體狀，烘焙店有售

點評

fungyee  thx a lot  發表於 14-9-16 14:11
siupopopo  多謝你分享   發表於 14-9-16 13:23
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