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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃立倉你地會買新鮮定係急凍??

烹飪搵食今日: 4|主題: 139144

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[菜式] 黃立倉你地會買新鮮定係急凍?? [複製鏈接]

manshan86

子爵府

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畀面勳章

1^#

發表於 14-9-22 13:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如果街市買新鮮既應該點講?
我想蒸魚,但係買番去仲洗唔洗切呀劏呀之類?
洗唔洗叫佢幫我劏埋咁架???

謝謝解答

0 0 1

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Chcajo

大宅

積分: 1860

2^#

發表於 14-9-22 14:13 |只看該作者

回覆：黃立倉你地會買新鮮定係急凍

你買魚正常都會劏埋的

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manshan86

子爵府

積分: 12599

畀面勳章

3^#

發表於 14-9-22 14:24 |只看該作者

回覆 Chcajo 的帖子

咁係唔係就咁拎番去就蒸得??

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Chcajo

大宅

積分: 1860

4^#

發表於 14-9-22 14:32 |只看該作者

回覆：黃立倉你地會買新鮮定係急凍

蒸之前洗一洗，睇下重有無內臟，抹乾水就可以蒸，睇下你要蒸咩放上去ok

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Rita

水晶宮

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2024年龍年勳章

5^#

發表於 14-9-22 15:05 |只看該作者

游水

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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333s

象牙宮

積分: 223536

6^#

發表於 14-9-22 16:11 |只看該作者

manshan86 發表於 14-9-22 13:42
如果街市買新鮮既應該點講?
我想蒸魚,但係買番去仲洗唔洗切呀劏呀之類?
洗唔洗叫佢幫我劏埋咁架???

蒸... 我會鮮魚的.

煎, 炸, 焗... 其它. 雪的魚都可以.

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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alicemic

翡翠宮

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 14-9-22 16:52 |只看該作者

黃立倉唔係咩貴魚，游水都新鮮都係差唔多價，緊係買游水啦！但呢條魚本身無咩味，用蒜頭豆豉果皮蒸好多啲，但我鍾意煎封，卜卜脆好好味

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GLG

子爵府

積分: 10912

8^#

發表於 14-9-22 18:52 |只看該作者

我唔知真定假, 有人教我要買鹹水檔冰鮮嘅, 因為果d先係出海捕捉返嚟, 如果游水嘅就一定唔係出海捉嘅, 係魚塘養大嘅, 有可能飼料會加咗激素...

點評

Yuchingmum 係呀！我媽都係咁教我發表於 14-9-22 20:13

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tp168

翡翠宮

積分: 81529

大廚勳章

9^#

發表於 14-9-22 19:54 |只看該作者

引用：我唔知真定假, 有人教我要買鹹水檔冰鮮嘅,

原帖由 GLG 於 14-09-22 發表
我唔知真定假, 有人教我要買鹹水檔冰鮮嘅, 因為果d先係出海捕捉返嚟, 如果游水嘅就一定唔係出海捉嘅, 係魚 ...

我聽番黎係，買冰鮮黃立倉會好味過游水個d，原因係唔係你所講呢，要求證下先

點評

LUCKYO 都聽過黃立倉冰鮮好D~ 發表於 14-9-23 14:10

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simple430

翡翠宮

積分: 80359

好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章

10^#

發表於 14-9-22 20:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 GLG 於 14-09-22 發表我唔知

原帖由 tp168 於 14-09-22 發表
我聽番黎係，買冰鮮黃立倉會好味過游水個d，原因係唔係你所講呢，要求證下先

...

我覺得係，買過游水既，無咩鮮味，魚檔冰鮮既仲好食

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khman

珍珠宮

積分: 35406

大廚勳章

11^#

發表於 14-9-22 22:38 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-9-22 22:42 編輯

去街市買魚 , 請參考以下嘅 tips :
https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305100104339

.....
1. 游水海鮮魚是經過人工養殖的海水魚，需要一番工夫和管理才可維持游水的海鮮魚成活的狀態。
2. 在價錢方面，當然就比較急凍魚來得昂貴許多。其實，魚的味道也不見得特別鮮美。
3. 現在大多數是利用科學養殖方法，把小魚放入近海邊的大魚池或大魚槽內，靠海水的流動來作人工飼養。
4. 由於只有生活在 1 O米左右深的海水魚比較容易養活，能夠適應淺水的環境生活不致使體內血液狀態發生變化，所以只限於一部分較小的海水魚能夠成為游水的海鮮魚。
5.....

一句講哂 , 無論街市抑或酒家魚池嘅游水海鮮 , 都唔好恨

!
要長時間保持條魚 "生勾勾、扎扎跳" 咁 , "孔雀石綠" 嗰類嘢都唔知佢落咗幾多㗎

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

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