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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家制焦糖爆谷

烹飪搵食今日: 1|主題: 138976

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[其他] 自家制焦糖爆谷 [複製鏈接]

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發表於 14-10-20 16:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 14-10-20 16:55 |只看該作者

要唔要好多油?

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發表於 14-10-20 16:59 |只看該作者

請問係咪落砂糖?
我成日唔知幾時落糖好,
失敗咗3次

花花真美好!

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發表於 14-10-20 17:04 |只看該作者

回覆：manshan86 的帖子

唔洗呀。小小牛油就可以

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發表於 14-10-20 17:08 |只看該作者

回覆：caca8j 的帖子

先落少少牛油爆開爆谷米，爆開曬後先起獲放落碗先。再落牛油加糖。。煮溶糖後會變啡色。直情係焦糖，拖肥色後熄火。再倒入頭先爆好既爆谷，兜均後就食得。

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發表於 14-10-20 18:07 |只看該作者

回覆 csiusin 的帖子

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發表於 14-10-20 19:00 |只看該作者

csiusin 發表於 14-10-20 17:08
先落少少牛油爆開爆谷米，爆開曬後先起獲放落碗先。再落牛油加糖。。煮溶糖後會變啡色。直情係焦糖，拖肥色 ...

THX!
呢個方法好穩陣,
但咁樣會唔會唔脆呀?

花花真美好!

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發表於 14-10-20 19:57 |只看該作者

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發表於 14-10-20 20:08 |只看該作者

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發表於 14-10-20 20:09 |只看該作者

回覆：caca8j 的帖子

脆呀。因為焦糖凍左會脆呀。仲熱熱地。

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發表於 14-10-20 20:18 |只看該作者

csiusin 發表於 14-10-20 20:09
脆呀。因為焦糖凍左會脆呀。仲熱熱地。

真0架?!
多謝! 咁我放心再試啦!

花花真美好!

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發表於 14-10-20 23:04 |只看該作者

回覆：caca8j 的帖子

真係架。不過煮糖果下一變拖肥色就熄火。因為再煮會燶

點評

發表於 14-10-20 23:44

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