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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 魚的煮法

烹飪搵食今日: 0|主題: 139203

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查看: 400 | 回覆: 4

[菜式] 魚的煮法 [複製鏈接]

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積分: 20210

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發表於 14-10-24 12:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我好鐘意食魚，但唔識揀同煮，跑求高人指點，最叻淨係識煎三文魚

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積分: 9480

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發表於 14-10-24 14:30 |只看該作者

回覆：魚的煮法

脘魚啦，好食又易整。蒸、炆都得

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發表於 14-10-24 23:32 |只看該作者

回覆：魚的煮法

桂花同鱸魚蒸完，薑絲葱絲熱油爆香淋上面，加豉油鹽，食得。
三文魚可蒸可煎可焗。
鱈魚加金銀蒜豆豉蒸正到冇朋友。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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積分: 9231

4^#

發表於 14-10-24 23:37 |只看該作者

回覆：魚的煮法

其實揀海魚，好多都已經上水即死，揀嘅時候睇下魚腮仲喺唔喺鮮紅色，如果喺嘅就證明仲算新鮮。如果易整嘅，我覺得紅衫都易，買返來洗好，用廚紙印一印，落少少鹽同胡椒粉，之後煎到兩邊金黃熟透就食得了，又或者煎好加蕃茄，落少少糖煮一煮就鮮茄紅衫了。

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wyeth冷知識勳章

5^#

發表於 14-10-24 23:54 |只看該作者

引用：桂花同鱸魚蒸完，薑絲葱絲熱油爆香淋上面，

原帖由 rose-mag 於 14-10-24 發表
桂花同鱸魚蒸完，薑絲葱絲熱油爆香淋上面，加豉油鹽，食得。
三文魚可蒸可煎可焗。
鱈魚加金銀蒜豆豉蒸正到 ...

桂花好好食，不過有孔雀石綠、不敢再食

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