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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 自家炮製「窩心」蟹醋、伴酒、薑茶

自由講場今日: 82|主題: 1353029

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自家炮製「窩心」蟹醋、伴酒、薑茶 [複製鏈接]

M3M2012

大宅

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發表於 14-11-6 09:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 M3M2012 於 14-11-6 17:32 編輯

在街外吃蟹，若然剛巧吃了不合味道的蟹配料，醋嗆鼻、酒不香、薑茶太淡，心裡或會不是味兒。我家人嗜蟹，喜歡在家煮吃，更喜歡研究如何做得好吃。參考各方的做法，在此分享一下：

吃蟹時配的蟹醋：2份鎮江醋、1份荔枝醋、半匙生抽，跟一片黄糖（或片糖）慢火煮滾，放涼。

吃蟹時伴紹興酒：微溫十五年以上的花雕或加飯，放上帶甜的話梅肉，味道濃郁，暖胃不寒涼。

吃蟹後泡杯薑茶：水滾後放薑、黄糖（或片糖或紅糖）煲煮十分鐘即成，可暖胃驅寒。也喜歡配上溫熱的麻蓉湯丸，可暖胃。

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歲月靜好

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M3M2012

大宅

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歲月靜好

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cherry_cici

男爵府

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milktealai

寶石宮

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tsung

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靚花雕唔好加話梅

你若盛開, 蝴蝶便來!

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VampireBaby

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koji_alex

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發表於 14-11-6 13:54 |只看該作者

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sasa0208

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發表於 14-11-6 14:05 |只看該作者

多謝分享！

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fishes

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vaodka

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發表於 14-11-6 16:27 |只看該作者

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wcpcelia

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