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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 曲奇

烹飪搵食今日: 10|主題: 139292

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查看: 2523 | 回覆: 6

曲奇

祉翱媽咪

別墅

積分: 853

發表於 04-4-7 19:25 |顯示全部帖子

曲奇

想整曲奇,可唔可以教我???
請提供埋買材料地方~
唔該.....!!!!!

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HarryMaMa

男爵府

積分: 8806

發表於 04-4-8 00:19 |顯示全部帖子

Re: 曲奇

這個食譜我做過, 很好味o架! :-P

牛油曲奇 Butter Cookies (約25塊)

牛油 Butter 120g
砂糖 Sugar 100g
全蛋 Egg 1隻
麵粉 Plain Flour 200g
發粉 Baking Powder 1/4 tsp

1. 先將麵粉和發粉篩好, 待用
2. 將牛油(做前1個鐘由雪柜取出令其軟身)加糖打至軟滑
3. 焗爐預熱170度
4. 將蛋打匀, 分兩次放入牛油中攪匀, 再加入麵粉拌勻
5. 將約一茶匙的粉團放下焗盤(先放焗爐紙), 輕輕壓平至4cm大
6. 170度焗約14-16分鐘至金黃色即可
7. 焗好要立即取出放鐵絲網上待涼才脆
:-P
有相睇Cookies :-P

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ANGELAIP

別墅

積分: 522

發表於 04-4-8 09:12 |顯示全部帖子

Re: 曲奇

all can buy from supermarket
Butter 銀x

Angela

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kandl

子爵府

積分: 11320

發表於 04-4-8 09:47 |顯示全部帖子

Re: 曲奇

可否教整黑白曲奇,thanks

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lilywl

男爵府

積分: 5875

發表於 04-4-8 19:02 |顯示全部帖子

Re: 曲奇

呢個都好好味架!

~杏仁圈~

材料:
自發粉 100克
鹽適量
牛油 50克
糖 50克
杏仁霜 25克
杏仁油 1/4茶匙
蛋 1隻
碎杏仁隨意
(係大型supermarket都有得買架啦!)

1.預熱焗爐到180度
2.篩自發粉及鹽
3.加入牛油,用油搓粉法搓至
4.拌入糖,杏仁霜,杏仁油,加蛋拌成粉糰
5.將粉糰輕搓至軟滑,再壓成薄塊用2個不
同大小的直邊餅模切成圈
6.放在焗盆上掃蛋液,再灑碎杏仁
7焗10-15mins或金黃色

[size=x-small]囡囡出世~重

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jc0901

男爵府

積分: 5511

發表於 04-4-8 19:18 |顯示全部帖子

Re: 曲奇

hi all,
我都想整提子cookie(要鬆化兼吾甜)，請指教！

jc

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lilywl

男爵府

積分: 5875

發表於 04-4-8 19:24 |顯示全部帖子

Re: 曲奇

kandl
唔知呢個得唔得呢?

麵粉 100克
鹽少許
牛油 50克
糖 50克
發粉 1/8茶匙
蛋液 1/2隻
朱古力粉 1湯匙
蛋白 1/2隻

1.預熱焗爐190度
2.把麵粉,發粉及鹽篩好,加牛油(之前要切小粒)用油搓粉法
搓至加糖拌勻
3.把麵粉混合物平分為2份,在其中一份加朱古力粉,拌勻
4.分別加入蛋液,拌祚份粉糰
5.把麵粉輕搓至軟滑,然後壓成2塊長方形薄塊
6在其中一塊塗上蛋白,另一塊舖上有蛋液的上,黏合後,卷成
長筒狀,用保鮮紙包好,放入冰箱15-20mins
7.把冰硬的粉糰切片(about5mm)
8.焗10-15mins

[size=x-small]囡囡出世~重

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