烹飪搵食

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複式洋房

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發表於 04-4-13 17:23 |顯示全部帖子

班戟點整?

請問有問班戟食譜提供?


大宅

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發表於 04-4-13 17:26 |顯示全部帖子

Re: 點整?

是否想知班戟個皮點整?!
[size=x-small]囡囡 出世~重


珊瑚宮

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發表於 04-4-14 00:29 |顯示全部帖子

Re: 點整?

班戟
材料:
雞蛋 2隻
麵粉 1磅
牛油 1茶匙
糖 1茶匙
奶 2杯
雪糕及配料自選份量和味道

做法
1.把雞蛋、麵粉、牛油、糖和 2杯奶倒入鐵盤內。
2.然後將麵粉攪勻,一直攪至變糊狀為止。
3.將攪好了的班戟漿用殼﹐慢慢倒落平底鑊上煎,一變金黃色便可用刀起邊,然後拿起。
4.把煎好的班戟放平,跟著可以放上自己喜愛的雪糕,再小心包好。


複式洋房

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發表於 04-4-14 09:22 |顯示全部帖子

Re: 點整?

lilywl,

係呀! Thanks!

lilywl 寫道:
是否想知班戟個皮點整?!


大宅

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發表於 04-4-14 11:12 |顯示全部帖子

Re: 點整?

我個方法~

麵粉 100g
鮮奶 250ml
蛋 1 large
鹽 1/4teaspoon

1.將麵粉及鹽一同篩入粉盆,並在中央開一小穴
2.打勻蛋,倒入小穴,用木匙由中心向外攪打,使它與麵粉拌勻
3.分次注入半杯鮮奶,用力攪打,直至麵糊變得幼滑
4.注入餘下的奶,攪打至稀糊狀.
5.最後用平底鑊加油(最好用菜油或牛油)慢火煎兩面金黃便行(可用文刀整起)

*第一次係試煎,麵糊份量可多些,之後便可因應自己慢慢減少份量煎,記住火不要大,鑊夠熱就ok~

班戟冷卻後,可加入喜愛既生果,再唧上忌廉或朱古力醬包好
再雪凍就好好味架啦!
[size=x-small]囡囡 出世~重

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