烹飪搵食

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Melodyxo


大宅

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1#
發表於 14-12-23 14:33 |只看該作者
用左幾次都痴，點用架
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lesleyin


複式洋房

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畀面勳章


2#
發表於 14-12-23 16:35 |只看該作者
係唔係都係黑色琺瑯鑄鐵? 黑色琺瑯鑄鐵的話, 頭幾次用落多 d 油, 等鍋夠熱有冒煙時先落食材, 用完後要養鍋, 可參考鬼嫁 blog

http://oniyomeryori.blogspot.hk/ ... et-pan-skillet.html
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Melodyxo


大宅

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3#
發表於 14-12-23 18:40 |只看該作者

引用：係唔係都係黑色琺瑯鑄鐵

原帖由 lesleyin 於 14-12-23 發表
係唔係都係黑色琺瑯鑄鐵? 黑色琺瑯鑄鐵的話, 頭幾次用落多 d 油, 等鍋夠熱有冒煙時先落食材, 用完後要養鍋, ...
有d人話凍鑊落油，有d又話熱鑊落油，究竟點呀！
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q370006


男爵府

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4#
發表於 14-12-23 19:05 |只看該作者
Melodyxo 發表於 14-12-23 18:40
有d人話凍鑊落油，有d又話熱鑊落油，究竟點呀！

你之前痴是用左咩方式? 今次試下另一樣LOR>....

我是求其, 有時涷有時熱, 最主要是見到油出煙, 即是夠曬熱可用來炒....

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llmom


水晶宮

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5#
發表於 14-12-23 23:55 |只看該作者
Melodyxo 發表於 14-12-23 18:40
有d人話凍鑊落油，有d又話熱鑊落油，究竟點呀！
黑色是要熱鑊落油
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Melodyxo


大宅

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6#
發表於 14-12-24 00:10 |只看該作者

引用：Quote:Melodyxo 發表於 14-12-23 18:40 有d

原帖由 llmom 於 14-12-23 發表
黑色是要熱鑊落油
好，謝謝
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siumak


侯爵府

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陪月勳章


7#
發表於 14-12-24 11:11 |只看該作者
llmom 發表於 14-12-23 23:55
黑色是要熱鑊落油

我睇資料又話黑色要凍鑊落油?!
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llmom


水晶宮

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8#
發表於 14-12-24 11:17 |只看該作者

引用：Quote:llmom+發表於+14-12-23+23:55+黑色是

原帖由 siumak 於 14-12-24 發表
我睇資料又話黑色要凍鑊落油?!
我一直是白色凍落油，黑色熱落油，從沒有痴底（Le Creuset 及 Staub )
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siumak


侯爵府

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陪月勳章


9#
發表於 14-12-24 11:19 |只看該作者
llmom 發表於 14-12-24 11:17
我一直是白色凍落油，黑色熱落油，從沒有痴底（Le Creuset 及 Staub )

Thanks.
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carrieckl


大宅

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10#
發表於 14-12-24 11:59 |只看該作者
我問過sales, 話凍鑊落油
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567


子爵府

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11#
發表於 14-12-24 13:18 |只看該作者
買STAUB時SALES話熱WOK+油,再熱油+食物...
^0^
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jenniferK


珍珠宮

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陪月勳章 畀面勳章


12#
發表於 14-12-25 18:18 |只看該作者

回覆：Staub中式鑊，點用先唔痴底

熱和凍加冇分別，最緊要油要有煙先落料
work hard PLAY hard
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