烹飪搵食

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伯爵府

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發表於 04-4-20 23:32 |顯示全部帖子

請問牛肉窩點整(日本)

如題,唔該 :-P :-P


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發表於 04-4-21 00:33 |顯示全部帖子

Re: 請問牛肉窩點整(日本)

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伯爵府

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大廚勳章 畀面勳章


發表於 04-4-22 01:10 |顯示全部帖子

Re: 請問牛肉窩點整(日本)

牛肉壽喜鍋

材料:
牛肉 350公克
雞蛋 2隻
豆腐 1塊
蔥 3支
洋蔥、大白菜、牛蒡各130公克
鮮香菇、魚板、小麵包各20公克

調味:
壽喜醬 2大匙

做法:
(1)洋蔥去皮,大白菜、豆腐洗淨,均切塊;牛蒡洗淨去皮;鮮香菇去蒂;魚板洗淨,均切絲;雞蛋1個打入碗中打勻,另一個濾掉蛋白,留下蛋黃備用。
(2)鍋中倒入3大匙油燒熱,放入牛蒡炒熟,加入洋蔥、大白菜及蔥段炒軟,再加入鮮香菇及魚板炒熟,盛出備用。
(3)壽喜鍋中放入炒好的菜料,依序排入豆腐、小麵包、牛肉,並加入壽喜醬,待牛肉煮熟,再鋪上蔥絲,加入蛋黃,並淋上蛋汁即可端出。


伯爵府

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發表於 04-4-22 10:14 |顯示全部帖子

Re: 請問牛肉窩點整(日本)

跳跳虎, Ming Cat , thanks you


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