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請問牛肉窩點整(日本) [複製鏈接]

嵐嵐21

伯爵府

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1^#

發表於 04-4-20 23:32 |只看該作者

請問牛肉窩點整(日本)

如題,唔該 :-P :-P

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MING(cat)

禁止訪問

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2^#

發表於 04-4-21 00:33 |只看該作者

Re: 請問牛肉窩點整(日本)

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伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

3^#

發表於 04-4-22 01:10 |只看該作者

Re: 請問牛肉窩點整(日本)

牛肉壽喜鍋

材料:
牛肉 350公克
雞蛋 2隻
豆腐 1塊
蔥 3支
洋蔥、大白菜、牛蒡各130公克
鮮香菇、魚板、小麵包各20公克

調味:
壽喜醬 2大匙

做法:
(1)洋蔥去皮，大白菜、豆腐洗淨，均切塊；牛蒡洗淨去皮；鮮香菇去蒂；魚板洗淨，均切絲；雞蛋1個打入碗中打勻，另一個濾掉蛋白，留下蛋黃備用。
(2)鍋中倒入3大匙油燒熱，放入牛蒡炒熟，加入洋蔥、大白菜及蔥段炒軟，再加入鮮香菇及魚板炒熟，盛出備用。
(3)壽喜鍋中放入炒好的菜料，依序排入豆腐、小麵包、牛肉，並加入壽喜醬，待牛肉煮熟，再鋪上蔥絲，加入蛋黃，並淋上蛋汁即可端出。