烹飪搵食今日: 1|主題: 139293

發帖

跳至頁

查看: 710 | 回覆: 0

積分: 2250

1^#

發表於 08-5-3 09:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

4 人份　
時間： 30 分鐘（未計雪凍時間）

朱古力慕絲做得多，但墨西哥式做法是要點火去令酒精揮發，火燒後更能誘發朱古力香氣。

材料朱古力 9 安士、牛奶 1/4 杯、鹽 1/4 茶匙、肉桂粉 1 茶匙、

酒 6 湯匙、忌廉 1 1/2 杯、辣椒粉（ Cayenne Pepper ）適量

做法1. 先把朱古力、肉桂粉、牛奶和鹽放進平底鍋，以中火加熱，攪拌至朱古力完全溶掉。

2. 加

酒入朱古力漿中，用長火柴迅速將

酒燃點，小心攪拌至火熄滅。把朱古力漿倒進大碗中，冷卻至室溫，待用。

3. 拂忌廉至七成硬，混入朱古力漿拌勻。

4. 將朱古力慕絲倒進杯中，每杯約 t 滿。置雪櫃雪最少 3 小時至 1 天至凝固，將墨西哥朱古力慕絲伴以辣椒粉，一同品嚐。

感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

私人傳訊

跳至頁

烹飪搵食 今日: 1|主題: 139293