烹飪搵食

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yrinetino


大宅

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1#
發表於 15-1-25 10:01 |只看該作者
因為見現成咖哩醬好似油淋淋咁，想睇下自已整用咖哩粉係咪可以落少D油健康D
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mammycat1818


子爵府

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2#
發表於 15-1-25 11:01 |只看該作者

回覆：有冇JM可以教我用咖哩粉煮咖哩

我只用少少油爆香D洋蔥，薑，之後加雞肉炒到D皮爆香，再落適量咖喱粉炒到有少少咖喱香味，跟住落鮮奶或者無味乳酪，教到去中火再慢慢煮到D汁開始杰，加埋蕃茄，薯仔煮到所有材料熟哂，最後落調味就ok 啦！
呢個就係我嘅煮法，不過我多數用日本咖喱膏代替咖喱粉去整日式咖喱，因為無甘辣我D仔女又好鐘意食
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hellochow


大宅

積分: 3366


3#
發表於 15-1-26 17:35 |只看該作者

回覆：有冇JM可以教我用咖哩粉煮咖哩

我加curry powder 加辣油加水加椰奶一起炒就得
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carrie_piglet


伯爵府

積分: 16796

BK Milk勳章


4#
發表於 15-1-27 16:49 |只看該作者
yrinetino 發表於 15-1-25 10:01
因為見現成咖哩醬好似油淋淋咁，想睇下自已整用咖哩粉係咪可以落少D油健康D
...

以咖哩雞為例，我會先將雞同薯仔略煎一吓。
跟住洗乾淨個鑊，落油，跟住爆香乾蔥，加咖哩粉爆一爆，
然後加雞落去炒勻，再落薯仔同椰汁慢慢煮吓佢，
因為椰汁會隨住受熱香味散失的，你可以留返半罐差不多煮好先落會比較香，
最後落鹽調味。

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