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[2007年] 牛奶日籲防食物不耐症 (遲了點) [複製鏈接]

Cammy3007

公爵府

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發表於 08-5-21 15:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

牛奶日籲防食物不耐症

今日（5月14日）是國際牛奶日，牛奶是人類經常食用的食材，可是部分嬰兒及成人飲用後卻出現過敏反應。此時應盡快檢驗，看看是否患了食物不耐症。免疫及過敏病科專科醫生鄔揚源表示，在食物敏感症中，牛奶感敏的情況並不罕見，總人口中約有百分之二至四的人，對牛奶產生過敏反應，其中絕大部分為初生嬰兒。奶類敏感的原理就如身體被細菌入侵而作出反擊一樣，免疫系統誤以為牛奶內的蛋白質為有害物質而作出攻擊。不過大部分有慢性奶類過敏的嬰兒，情況都會在二至三年後好轉甚至消失。對奶類產品過敏，大致可分為慢性及急性過敏兩種，各有不同病徵。慢性過敏的嬰兒在接觸致敏原六至四十八小時內，會出現過敏反應，最常見的包括異位性皮膚炎（濕疹）、腸道不適等。急性過敏者在接觸致敏原後二小時內即出現過感反應，如身上出風癩、紅腫，嚴重時可導致呼吸困難、血壓下降，可有性命之虞。 坊間謬誤正解 Q豆奶是否絕對安全？
A其實部分對牛奶敏感的嬰兒同樣會對豆奶敏感，因此飲用前應先詢問醫生意見。

Q對牛奶敏感者可否飲用羊奶代替？
A現暫無證據顯示飲用羊奶可免於敏感，鄔醫生更遇過病人因誤飲羊奶導致即時休克個案，幸好最後搶救成功。 Q有人自稱能消除食物敏感？
A現時醫學上仍未有方法根治真正的食物敏感，但假若病人的食物敏感是由於個人心理因素影響，而非生理上問題，某些心理治療則可幫助病人克服問題。 Q人奶是否最安全？
A人奶並非絕對安全，因研究所得，若母親曾進食致敏食物，很大機會將這些致敏的蛋白質帶到母乳中，嬰兒飲用後，一樣會出現過敏反應。 Q只有食用致敏食品才會出現過敏反應？
A不是，即使只是皮膚的輕微接觸亦會產生嚴重的過敏反應，曾有個案指家長飲用牛奶時，不小心濺了幾滴到嬰兒身上，寶寶便立即全身出現紅腫。 解救BB奶類敏感
可先由醫生確診，選擇飲用合適的低敏配方奶粉。但大部分的低敏配方奶粉坊間均較少有售，故須直接向醫生或奶粉廠查詢訂購。以下為常用的三大配方： 1. 部分水解蛋白配方
將部分牛奶中的蛋白質分解，讓嬰兒更易吸收，以減低出現牛奶敏感的機會；適用於有高危因素，但仍未有過敏徵狀的嬰兒，售價約為每四百克六十至七十元。 2. 高度水解蛋白配方
將牛奶大部分蛋白質先行分解，避免嬰兒對牛奶蛋白質出現過敏反應；適用於已經出現輕微過敏徵狀的嬰兒，售價約每四百克七十五至八十元。 3. 胺基酸元素配方
非用牛奶，而是由胺基酸製成，因不含牛奶蛋白質，可完全避免過敏反應；適用於有嚴重過敏反應的嬰兒，但製造過程複雜，故售價高昂，約每四百克五百元。 乳糖及其他不耐症
除了對牛奶敏感外，不少成人在飲用牛奶後半小時至三小時內，會出現肚痛、腹瀉及放屁等不適，但皮膚卻沒有過敏反應，這很可能屬「乳糖不耐症」。因為腸道內缺乏一種能夠分解乳糖的酵素，導致進食牛奶時，腸道未能分解當中的乳糖。除極少數人因遺傳而先天沒有這種酵素外，多數乳糖不耐症患者，只是酵素數量和活性不足，難以消化大量乳糖，所以部分人會有一個「限額」，只要飲用少於限額的牛奶，便不會出現病徵。酵素在嬰兒期數量最多及最活躍，但會隨着成長而減少，成人約只有嬰兒十分一的酵素，故成人消化乳糖的能力遠比不上嬰兒。若本身酵素不足卻又希望食用奶類製品，可於每次進食前先服食乳糖酵素補充劑，幫助消化乳糖。此外，「麩質不耐症」亦是比較常見的一種食物不耐症，身體因不能消化麥類中的蛋白質而出現腹瀉或便秘等不耐徵狀；至於「麩質敏感症」，則為免疫系統攻擊小麥或穀類中的麩質而出現過敏，這在西方國家較常見，嚴重者可導致發育不良及體重過輕。某些食品添加劑如味精、硫酸鹽、酒精及咖啡因等刺激性物質，都可能令人出現食物不耐反應；例如病人可因為咖啡因而令頭痛加劇等，此亦為食物不耐症的一種。 兩大檢測方法
由於急性和慢性敏感兩者情況不同，急性過敏患者一般對致敏原能即時作出反應，可以用「皮膚針點測試」，直接將致敏原刺於前臂皮膚內，觀看十五分鐘內皮膚是否出現紅腫等過敏反應。相反慢性者，由於要較長時間接觸致敏原才會出現反應，故會選用「皮膚斑點測驗」，將致敏原貼於皮膚上四十八小時，以觀察反應。
資料來源 : 星島日報

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kerkermui

伯爵府

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發表於 08-5-21 16:12 |只看該作者

原文章由 Cammy3007 於 08-5-21 15:59 發表
3. 胺基酸元素配方
非用牛奶，而是由胺基酸製成，因不含牛奶蛋白質，可完全避免過敏反應；適用於有嚴重過敏反應的嬰兒，但製造過程複雜，故售價高昂，約每四百克五百元。

好貴呀!

c6成日話: 健康是福~~

私人傳訊

Cammy3007

公爵府

積分: 25532

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發表於 08-5-21 16:49 |只看該作者

吸收不良綜合症患者的腸黏膜中因缺少一種肽酶，不能消化麥膠中的一種蛋白質，破壞腸絨毛及腸細胞的正常生長，導致腸功能障礙。此症多見於三十歲至四十歲女性身上，患者出現體重減輕、四肢無力、溫性腹瀉、口腔炎、夜尿多，甚至抽蓄、骨痛、感覺異常、有出血傾向及肌肉無力等症狀。患者日常飲食應以高蛋白、低脂肪、低糖和少渣食物為主，且禁食大小麥製品，在飲食治療中，一般患者都有良好治療效果。嚴重患者要服維他命丸作補充治療，有明顯水腫者可用血漿治療或激素治療。資料提供：香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生

資料來源 : 星島日報