烹飪搵食

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大宅

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發表於 08-5-23 11:30 |顯示全部帖子
今天在街市買左幾條沙典魚回來, 有無人比d意見點煮最好味呢?


大宅

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發表於 08-5-23 17:08 |顯示全部帖子
煎香佢, 另再用洋葱, 茄汁 打個"獻" (可加少少辣), 就好惹味!!


男爵府

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發表於 08-5-23 20:43 |顯示全部帖子
用焗爐焗, 先用低溫焗熟, 再高溫焗到出油同脆皮, 食既時候加d檸檬汁, yummy. 請問你係邊買到沙甸魚架?


男爵府

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發表於 08-5-23 21:36 |顯示全部帖子
原文章由 echo123 於 23/5/2008 12:43 PM 發表
用焗爐焗, 先用低溫焗熟, 再高溫焗到出油同脆皮, 食既時候加d檸檬汁, yummy. 請問你係邊買到沙甸魚架?


我都係咁整沙甸魚既~ 不過我放入焗爐之前會洒上粗海鹽 (皮會更脆!) + 切碎咗既rosemary 先~~~~~


大宅

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發表於 08-5-24 07:27 |顯示全部帖子
my mother-in -law always cooks 沙甸, very good!!

原文章由 gracefulb 於 08-5-23 17:08 發表
煎香佢, 另再用洋葱, 茄汁 打個"獻" (可加少少辣), 就好惹味!!


大宅

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發表於 08-5-24 17:36 |顯示全部帖子
如果係街市新鮮既沙旬魚..我都係就咁煎...煎左好好味架...首先用d鹽醃吓d魚之後煎就ok


大宅

積分: 1017


發表於 08-5-26 12:49 |顯示全部帖子
原文章由 echo123 於 08-5-23 20:43 發表
用焗爐焗, 先用低溫焗熟, 再高溫焗到出油同脆皮, 食既時候加d檸檬汁, yummy. 請問你係邊買到沙甸魚架?


收到, 唔該哂咁多位!
另外, 想請問echo, "先用低溫焗熟"即係幾耐同幾多度火力? "再高溫焗到出油同脆皮"又大約需要幾耐?

新鮮沙甸魚用來蒸可以嗎? 因唔想咁熱氣.

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