烹飪搵食

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大宅

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發表於 08-5-24 09:02 |顯示全部帖子



需 時 : 20 分 鐘
份 量 : 4 人

水 雲 是 繩 特 產 海 藻 , 又 被 稱 繩 髮 菜 , CoCo 將 它 混 入 薄 力 小 麥 粉 做 成 炸 漿 , 將 簡 單 的 一 味 炸 午 餐 肉 增 添 了 繩 風 味 。


材 料 燥 水 雲 5 克 、 午 餐 肉 200 克 、 薄 力 小 麥 粉 100 克 、 蛋 1 隻 、 鹽 / 水 各 適 量


做 法 燥 水 雲 浸 軟 瀝 備 用 。

午 餐 肉 切 成 粗 條 備 用 。

將 水 雲 、 薄 力 小 麥 粉 與 蛋 放 入 大 碗 拌 勻 成 柔 軟 粉 糰 , 如 太 可 加 適 量 的 水 拌 勻 。

燒 熱 炸 油 至 180 ℃ , 午 餐 肉 粗 條 沾 上 水 雲 粉 糰 後 放 入 熱 油 內 炸 至 微 黃 取 出 , 吃 時 撒 上 適 量 鹽 即 成 。





Bees : 點 解 繩 菜 會 用 午 餐 肉 ?

答 : 過 往 繩 有 大 量 美 國 的 駐 軍 , 所 以 繩 人 接 受 了 美 國 的 飲 食 文 化 , 午 餐 肉 就 是 其 中 之 一 , 當 地 的 人 經 常 會 以 它 煮 菜 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

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