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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 新手自家製泰式豬脾 (食譜已加)

烹飪搵食今日: 4|主題: 138976

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[菜式] 新手自家製泰式豬脾 (食譜已加) [複製鏈接]

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發表於 15-6-5 21:41 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 pizza323 於 15-6-6 04:22 編輯

好開心1take成功

多謝大家欣賞
*此份量及做法本人自訂, 只作參巧, 固可跟你們鹵水做法及明火炆煮時間來烹調。

材料: 豬腳 1隻(揀大) 豬肉檔會幫你原件起肉. 其餘斬件豬腳可保留炆並他菜式
鹵水包 1 包
桂皮少量
檸檬葉 3片
薑片 , 乾蔥頭, 蒜粒適量
雞蛋 2隻 (恰好除殼備用)

*本人慣用湯袋入鹵水包 , 剪細再逄埋, 一個袋可分剪留下次備用, 袋好鹵水料來炆,
唔駛食到成口粒粒香料。

調味料: 鹵水汁 (我就用埋平日鹵開既鹵水膽汁, 平時保留)
紹酒 , 魚露 ,麻油, 冰糖 , 老抽各適量

做法: 1) 首先將豬腳出水, 檢查是否有毛, 如有用刀括去,
2) 下油爆香薑,蔥,蒜, 桂皮
3) 下豬腳肉, 鹵水汁, (份量自己預) 水, 香料包, 檸檬葉 ,調味料, 雞蛋
4) 滾起後, 放入娥姐煲炆
5) 撈起切件, 切蛋, 青瓜伴碟完成

點評

發表於 15-6-6 09:26

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發表於 15-6-5 22:02 |只看該作者

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發表於 15-6-5 22:05 |只看該作者

回覆：新手自家製泰式豬脾

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發表於 15-6-5 22:05 |只看該作者

回覆：新手自家製泰式豬脾

求食譜：）

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發表於 15-6-5 22:11 |只看該作者

回覆：pizza323 的帖子

可以分享食譜嘛

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發表於 15-6-5 22:11 |只看該作者

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發表於 15-6-5 22:44 |只看該作者

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發表於 15-6-6 00:12 |只看該作者

回覆：pizza323 的帖子

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發表於 15-6-6 00:13 |只看該作者

回覆：pizza323 的帖子

怎弄的，想知

求食譜。謝謝

平淡就是幸福

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發表於 15-6-6 00:35 |只看該作者

回覆：新手自家製泰式豬脾

receipt pls...

http://www.baby-kingdom.com/static/image/smiley/default/bb17.gif

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發表於 15-6-6 00:35 |只看該作者

回覆：新手自家製泰式豬脾

只願一生愛一人因你是獨有
只願一生愛一人一世亦未夠

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熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-6-6 00:42 |只看該作者

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發表於 15-6-6 01:07 |只看該作者

回覆：新手自家製泰式豬脾

嘩好正呀

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

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發表於 15-6-6 02:46 |只看該作者

回覆：新手自家製泰式豬脾

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發表於 15-6-6 05:00 |只看該作者

回覆：pizza323 的帖子

補相，爆香所有材料，滾起就可放入娥姐煲內炆

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發表於 15-6-6 07:41 |只看該作者

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發表於 15-6-6 09:40 |只看該作者

賣相得喎!

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發表於 15-6-6 11:25 |只看該作者

回覆：新手自家製泰式豬脾 (食譜已加)

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發表於 15-6-6 12:33 |只看該作者

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發表於 15-6-7 18:32 |只看該作者

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