烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139179

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發表於 15-6-28 23:07 |只看該作者

回覆：周英的帖子

Stuab 炒鑊, 用電磁爐都好夠鑊氣,正

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ash_yehyeh

水晶宮

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發表於 15-6-28 23:09 |只看該作者

回覆：請問大家用咩鑊?

Staub藍色魚鍋，100％無毒健康，炒爆冇得輸

不過2邊耳仔會熱，未必啱你。

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愛書人

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發表於 15-7-1 17:07 |只看該作者

回覆：ash_yehyeh 的帖子

請問staub 咁重又熱，點樣炒完一個餸清洗去炒第二個餸呢？

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發表於 15-7-1 19:56 |只看該作者

回覆：請問大家用咩鑊

Staub,LC呢D wok太重，好似做姑喱咁。

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ash_yehyeh

水晶宮

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發表於 15-7-1 20:24 |只看該作者

引用：請問staub+咁重又熱，點樣炒完一個餸清洗去

原帖由 愛書人 於 15-07-01 發表
請問staub 咁重又熱，點樣炒完一個餸清洗去炒第二個餸呢？

因為我有好幾個staub, 所以個炒鍋通常只用嚟炒菜。其他蒸嘢用蒸爐、炆嘢用其他細煲。

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creambun

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發表於 15-7-2 18:27 |只看該作者

回覆愛書人的帖子

如果個鑊不太污糟，就可以用濕嘅廚房紙，抹乾淨再用

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m123s789

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發表於 15-7-2 18:51 |只看該作者

引用：Staub,LC呢D wok太重，好似做姑喱咁。

原帖由 DAVID1965 於 15-07-01 發表
Staub,LC呢D wok太重，好似做姑喱咁。

真係好重，煮完又要洗，咪話唔辛苦，仲話越用越好用，到時仲夠唔夠力拎佢呢！

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發表於 15-7-3 15:43 |只看該作者

引用：請問staub+咁重又熱，點樣炒完一個餸清洗去

原帖由 愛書人 於 15-07-01 發表
請問staub 咁重又熱，點樣炒完一個餸清洗去炒第二個餸呢？

用熱水洗就可以了！

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發表於 15-7-3 15:49 |只看該作者

引用：Staub,LC呢D+wok太重，好似做姑喱咁。

原帖由 DAVID1965 於 15-07-01 發表
Staub,LC呢D wok太重，好似做姑喱咁。

你應該未用過先會咁講，我以前都係咁唸！

去萬X換過26cm試下先，炆煮真係無得輸! 蕃茄，蘿蔔等高水份之材料，真係唔洗比一滴水就可以煮到...

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發表於 15-7-3 20:18 |只看該作者

回覆：Eanma 的帖子

我用過一，二次了。但太重，轉用不銹鋼了。

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發表於 15-7-4 10:36 |只看該作者

引用：我用過一，二次了。但太重，轉用不銹鋼了。

原帖由 DAVID1965 於 15-07-03 發表
我用過一，二次了。但太重，轉用不銹鋼了。

用1/2次就不用了，太浪費了! 是什麼尺寸?你煮過無水番茄，蘿蔔之類嗎? 細size可煮煲仔飯，大size可以炆燉湯水，小火喉及時間比不鏽鋼減短！

有就要多用，你找到他的好處就不會嫌重了! 炆野D味道同不銹鋼比完全係2回事....

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發表於 15-7-4 19:30 |只看該作者

回覆：Eanma 的帖子

好似24cm.我用來煮薯仔炆雞翼.吾覺得特別好味，可能我厨藝一般。我煮飯好水皮的

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發表於 15-7-6 10:52 |只看該作者

引用：好似24cm.我用來煮薯仔炆雞翼.吾覺得特別好

原帖由 DAVID1965 於 15-07-04 發表
好似24cm.我用來煮薯仔炆雞翼.吾覺得特別好味，可能我厨藝一般。我煮飯好水皮的

...

你試吓煮無水番茄，真係唔洗水又好濃味!

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piagetmum1

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發表於 15-7-6 12:48 |只看該作者

Lagostina. They are on sale now.

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發表於 15-7-6 18:26 |只看該作者

回覆：Eanma 的帖子

可否教下我點樣煮？

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