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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自製牛油（附圖解製法）

烹飪搵食今日: 0|主題: 139179

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[食材] 自製牛油（附圖解製法） [複製鏈接]

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發表於 15-7-6 14:27 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 15-7-5 22:47 編輯

自製牛油，副產品buttermilk

淡忌廉快過期未用完，於是就將佢製成牛油同buttermilk。
方法好簡單，大概15至20分鐘就得。

今次係200ml淡忌廉，加一個玻璃樽，開工。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-7-6 14:34 |只看該作者

how to make?

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發表於 15-7-6 14:47

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發表於 15-7-6 14:46 |只看該作者

材料：

淡忌廉 200 ml
玻璃樽 1個
糖 1/3茶匙
玉桂粉少許

製法：
1）淡忌廉倒入玻璃樽中，蓋好後搖動樽身，我係上下咁搖，唔駛好大力。

2）望住個鐘，大概3分鐘後係已經覺得D聲同之前唔同，已經成為cream咁樣，但咁係未得架，只係開嚟俾大家睇下。

3）蓋番好個蓋，繼續搖，慢慢就會覺得好似有D液體聲同好似有固體上下郁嘅聲，唔好停，大概由開始到而家前後12至15分鐘。
4）開蓋會見到有液體軟油狀牛油出現，將液體倒出，加入糖及玉桂粉，再蓋上蓋繼續搖，幾分鐘後樽內明顯聽到更實淨嘅固體聲音。

5）將液體倒出後，把牛油用刮刀刮出放另一個玻璃器皿內。

** Buttermilk可以留番整scones、pancake或cupcake等。
** 因為冇防腐劑，牛油唔好放太耐，或者改放鹽就可以放耐D。

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發表於 15-7-6 16:33

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-7-6 16:16 |只看該作者

回覆：自製牛油（附圖解製法）

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發表於 15-7-6 17:02 |只看該作者

請問玉桂粉邊度買?

~ 神的恩典夠我用~
~用流淚撒種的必歡呼收割~

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想生BB熱投

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發表於 15-7-6 17:03 |只看該作者

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發表於 15-7-6 17:19 |只看該作者

回覆：自製牛油（附圖解製法）

Good

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發表於 15-7-6 18:03 |只看該作者

回覆：自製牛油（附圖解製法）

好犀利呀

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發表於 15-7-6 18:24 |只看該作者

回覆：自製牛油（附圖解製法）

好勁呀

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發表於 15-7-6 19:06 |只看該作者

回覆：自製牛油（附圖解製法）

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發表於 15-7-6 19:18 |只看該作者

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發表於 15-7-6 19:46 |只看該作者

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發表於 15-7-6 19:57 |只看該作者

回覆：自製牛油（附圖解製法）

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發表於 15-7-6 20:08 |只看該作者

回覆：自製牛油（附圖解製法）

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發表於 15-7-6 20:39 |只看該作者

回覆：自製牛油（附圖解製法）

可唔可以唔落玉桂粉？我唔鍾意陣味

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發表於 15-7-6 20:43 |只看該作者

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發表於 15-7-6 21:16 |只看該作者

回覆：自製牛油（附圖解製法）

我要試整呀！

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發表於 15-7-6 23:20 |只看該作者

引用：請問玉桂粉邊度買

原帖由 lailaiha 於 15-07-06 發表
請問玉桂粉邊度買?

大超市應該有，再唔係citysuper\'s會有，英文係cinnamon powder, 其實唔用都可以，冇一定要加咩香料，唔加都得，加香料就香d

點評

發表於 15-7-7 09:12

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-7-6 23:22 |只看該作者

引用：可唔可以唔落玉桂粉？我唔鍾意陣味

原帖由 廷廷媽 於 15-07-06 發表
可唔可以唔落玉桂粉？我唔鍾意陣味

可以，唔加糖鹽香料就咁齋牛油都可以，你可以加鹽加細香蔥又得，又可以加蒜蓉或蒜粉，好多變化。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-7-6 23:24 |只看該作者

引用：好勁啊，完全唔知可以自製牛油

原帖由 alice911 於 15-07-06 發表
好勁啊，完全唔知可以自製牛油

唔係新嘢，不過大量做成本唔低，而且冇防腐劑唔放得耐。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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