烹飪搵食

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複式洋房

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發表於 04-6-10 13:21 |顯示全部帖子

奶香馬豆糕

材料
乾馬豆 225克
糖 1-1/2杯
水 4杯
無糖淡奶 2杯
低脂牛奶 1杯
膺粟粉 1杯
馬蹄粉 1/2杯

做法
將馬豆放在一鍋中,放滿水(淹過馬豆面), 大火煮開再小火煮30-40mins, 取出隔水
將糖,3杯水放入鍋中煮開至糖溶化,加淡奶及牛奶慢火煮開(備用)
再用大鍋,放粟粉/馬蹄粉及1杯水,拌勻,再加入煮開牛奶馬豆慢火煮至奶漿待凍放冰箱。


大宅

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2021勳章


發表於 04-6-10 14:11 |顯示全部帖子

Re: 奶香馬豆糕

Hi 蕭瑤

我會跟住試下整. Tks


大宅

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發表於 04-6-10 17:20 |顯示全部帖子

Re: 奶香馬豆糕

蕭瑤
幾時整比我食呀!


複式洋房

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發表於 04-6-10 21:25 |顯示全部帖子

Re: 奶香馬豆糕

Mrs.Young
我下次做好叫你來食吓 :-P


大宅

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發表於 04-6-11 09:14 |顯示全部帖子

Re: 奶香馬豆糕

蕭瑤
多謝先! 馬豆會唔會寒涼架? 我怕寒涼呀! :-P


複式洋房

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發表於 04-6-11 13:22 |顯示全部帖子

Re: 奶香馬豆糕

Mrs.Young
馬豆會唔會寒就唔知,不過喺雪柜取出來咖,其實夏天食少少唔怕掛,再唔係我轉整紅豆囉 :-P


男爵府

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發表於 04-6-11 16:42 |顯示全部帖子

Re: 奶香馬豆糕

等我都去試下先...


大宅

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發表於 04-6-15 23:15 |顯示全部帖子

Re: 奶香馬豆糕

蕭瑤:
我想知這個份量可做幾多,因我想做用長方細鍚紙盤.唔該你.
同我想知鷹栗粉&馬蹄粉落少D,做出嚟會唔會軟滑D呢,因我响tko美心酒樓食過.超軟滑,攞起隻碟D糕會振振吓,但做過一次冇咁軟滑.請問點可以先做到軟滑呢?


複式洋房

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發表於 04-6-25 12:03 |顯示全部帖子

Re: 奶香馬豆糕

mercury
我做完啲馬豆糕,係用啫哩杯裝大約24份。
如果你想做得軟滑啲...我未試過呀...落少啲鷹栗粉掛? 不如你試吓喇 :-P

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