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[甜品] 啫喱問題

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大宅

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發表於 15-8-9 11:26 |顯示全部帖子
可能好低能:第一次整啫喱加新鮮菠蘿,一直都唔凝結,有冇方法?




男爵府

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發表於 15-8-9 11:51 |顯示全部帖子

引用:可能好低能:第一次整啫喱加新鮮菠蘿,一直

原帖由 momama 於 15-08-09 發表
可能好低能:第一次整啫喱加新鮮菠蘿,一直都唔凝結,有冇方法?
雪左幾耐??太多水??試下加魚膠粉


大宅

積分: 3592


發表於 15-8-9 11:53 |顯示全部帖子

回覆:啫喱問題

啫喱不可加新鮮菠籮。




大宅

積分: 1098


發表於 15-8-9 12:11 |顯示全部帖子

回覆:啫喱問題

新鮮菠蘿有enzymes
不能凝固
只可用罐頭菠蘿





子爵府

積分: 10704

2020勳章 2019新春慶豚圓


發表於 15-8-9 12:33 |顯示全部帖子

引用:可能好低能:第一次整啫喱加新鮮菠蘿,一直

原帖由 momama 於 15-08-09 發表
可能好低能:第一次整啫喱加新鮮菠蘿,一直都唔凝結,有冇方法?
除咗菠蘿,仲有奇異果同木瓜都5啱整啫喱,呢幾種水果酵素高,會溶解gelatine,所以不能凝固




大宅

積分: 1720


發表於 15-8-9 14:54 |顯示全部帖子

回覆:啫喱問題

BK 果然係全能!咁有乜新鮮水果可以加?




子爵府

積分: 10478

2019新春慶豚圓


發表於 15-8-9 16:30 |顯示全部帖子

回覆:啫喱問題

又學到嘢



Hi


公爵府

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認識瑞士牛牛第二回 認識瑞士牛牛第一回 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 畀面勳章


發表於 15-8-9 18:41 |顯示全部帖子
我加過鮮提子/龍眼/荔枝
都係去皮切半
花花真美好!


大宅

積分: 1213


發表於 15-8-9 19:03 |顯示全部帖子

回覆:momama 的帖子

藍莓


大宅

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發表於 15-8-9 19:59 |顯示全部帖子

回覆:啫喱問題






大宅

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發表於 15-8-9 22:10 |顯示全部帖子

回覆:啫喱問題

好有學問呀!


男爵府

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發表於 15-8-9 23:02 |顯示全部帖子
加芒果OK.


公爵府

積分: 29032

2020勳章 2019新春慶豚圓


發表於 15-8-10 02:20 |顯示全部帖子

回覆:啫喱問題

我仲低能,睇到咖哩,咦?凝結?

點評

andyman    發表於 15-8-10 10:50


大宅

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發表於 15-8-10 05:19 |顯示全部帖子
蜜瓜都唔得


大宅

積分: 4056


發表於 15-8-10 11:43 |顯示全部帖子

回覆:啫喱問題

又學識多一點點




水晶宮

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2019新春慶豚圓


發表於 15-8-10 14:29 |顯示全部帖子

回覆:啫喱問題

學野


禁止訪問

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發表於 15-8-10 15:39 |顯示全部帖子
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大宅

積分: 3471

2019新春慶豚圓


發表於 15-8-12 17:26 |顯示全部帖子
鮮橙去衣整啫喱都好食架~ :D


大宅

積分: 1774


發表於 15-8-12 18:31 |顯示全部帖子

回覆:啫喱問題

學到嘢~~~~~

我試過加士多啤梨、橙肉(去衣),都得呀


公爵府

積分: 26317

2019新春慶豚圓 畀面勳章 陪月勳章


發表於 15-8-12 19:56 |顯示全部帖子

回覆:啫喱問題




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