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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 國家地區媽媽會› 食譜

國家地區媽媽會今日: 1|主題: 20234

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[澳門] 食譜 [複製鏈接]

十月變形記

大宅

積分: 2703

1^#

發表於 08-7-10 00:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

因為搵唔到cooking mama個topic, 所以開咗另外一個.

上次整咗手腳曲奇餅, 大家好俾面咁猛話好食, 以下就係個receipe ~ 超簡單.

材料:
無鹽牛油 100克
砂糖 55克 (味偏淡, 想甜d可加多10克)
雞蛋 1隻 (細size, 大約50克)
麵粉 200克
梳打粉 1/4茶匙
雲尼拿油 1/4茶匙 (冇就唔落or用檸檬汁)

準備:
1. 牛油放室溫至柔軟.
2. 所有粉類過篩.
3. 拂打雞蛋.

做法:
1. 用電動打蛋機以中速將牛油打至軟身.
2. 分數次加入砂糖, 繼續打勻.
3. 加入己拂打的雞蛋, 並以低速打勻.
4. 加入雲尼拿油.
5. 加入已篩粉類.
6. 用手搓勻至成粉糰狀.
7. 用保鮮紙把粉糰包好, 放入雪櫃(唔係冰格)冷凍約1/2小時.
預熱焗爐150度.
8. 用粉糰棍把粉糰搓壓至3毫米厚.
9. 用曲奇模割出形狀.
10 焗盤上撒上麵粉後放上曲奇餅焗10分鐘.

後記:
1. 搓成粉糰雪1/2小時後取出, 可以分2分, 1分放回雪櫃保持冷凍, 另一半就可以慢慢整, 而且份量少d, 壓出嚟厚度均勻d.
2. 如果冇曲奇模, 就梗係快d搵garfield喇, 但係如果曲奇模未到手又想試整就可以將粉糰搓成圓條形後雪1/2小時, 之後取出即切一片片3毫米厚, 焗出嚟就係圓形.
3. 焗爐150度火焗10分鐘呢個係跟我屋企個焗爐, 大家焗前最好先放5片在焗盤4角&中間試吓火路再adjust吓.
4. 今次用咗小手小腳曲奇模, 發覺真係要好小心咁對d手指同腳趾, 脫模時一定要先用竹籤續隻手指or腳趾輕力推出, 唔係就會甩晒!

大家快d整喇, 之後post嚟share吓, 有得試食就最好啦.

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十月變形記: http://hk.myblog.yahoo.com/bibu-fish

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小瑩子

大宅

積分: 1818

2^#

發表於 08-7-10 10:07 |只看該作者

原文章由 十月變形記 於 08-7-10 00:20 發表
因為搵唔到cooking mama個topic, 所以開咗另外一個.

上次整咗手腳曲奇餅, 大家好俾面咁猛話好食, 以下就係個receipe ~ 超簡單.

http://f20.yahoofs.com/hkblog/2ZhkwD6BERl3dMVXauqeOQ--_2/blog/ap_20080703113526 ...

咁用竹籤一隻隻手腳指整完之後, d手腳咪有指甲囉

我又要試食

私人傳訊

小瑩子

大宅

積分: 1818

3^#

發表於 08-7-10 10:11 |只看該作者

原文章由 十月變形記 於 08-7-10 00:20 發表
因為搵唔到cooking mama個topic, 所以開咗另外一個.

上次整咗手腳曲奇餅, 大家好俾面咁猛話好食, 以下就係個receipe ~ 超簡單.

http://f20.yahoofs.com/hkblog/2ZhkwD6BERl3dMVXauqeOQ--_2/blog/ap_20080703113526 ...

咁用竹籤一隻隻手腳指整完之後, d手腳咪有指甲囉

我又要試食

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行政媽媽

洋房

積分: 297

4^#

發表於 08-7-10 10:36 |只看該作者

個買相都幾得意~

仲可以呃d細細個ga小朋友,
話食緊人ga手腳

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garfield2006

別墅

積分: 871

5^#

發表於 08-7-10 11:27 |只看該作者

十月變形記:

我

你，幫我買廣告。多謝

原文章由 十月變形記 於 08-7-10 00:20 發表
因為搵唔到cooking mama個topic, 所以開咗另外一個.

上次整咗手腳曲奇餅, 大家好俾面咁猛話好食, 以下就係個receipe ~ 超簡單.

http://f20.yahoofs.com/hkblog/2ZhkwD6BERl3dMVXauqeOQ--_2/blog/ap_20080703113526 ...