自由講場

跳至

首頁
1

尾頁
   0


大宅

積分: 2539


發表於 15-9-26 07:51 |顯示全部帖子
昨晚做節,媽咪係屯門新墟買左條班,過百元,蒸了十分鐘,就爆骨爆肉,好似開花咁。食時夾唔到,肉好硬,結果成條魚倒掉,冇食過!
1443224922934.jpg



大宅

積分: 2539


發表於 15-9-26 07:54 |顯示全部帖子

回覆:有冇知是什麼魚

皮是反出來的,條魚原本是一條生猛生海鮮。
1443225151689.jpg



伯爵府

積分: 17886

BK Milk勳章


發表於 15-9-26 07:58 |顯示全部帖子

回覆:manfung79 的帖子

都係斑,不過買左硬皮魚


伯爵府

積分: 18567


發表於 15-9-26 08:06 |顯示全部帖子
回覆 manfung79 的帖子

應該係班, 有D班既皮係好'un'


子爵府

積分: 10768


發表於 15-9-26 08:08 |顯示全部帖子
我老豆叫呢d蒸完出嚟變成咁嘅魚做沙皮魚,買果時外表睇唔出,蒸完出嚟就知!多數係斑類嘅魚,我都好想知成因!


子爵府

積分: 13819

2020勳章


發表於 15-9-26 08:12 |顯示全部帖子

引用:我老豆叫呢d蒸完出嚟變成咁嘅魚做沙皮魚,

原帖由 over737 於 15-09-26 發表
我老豆叫呢d蒸完出嚟變成咁嘅魚做沙皮魚,買果時外表睇唔出,蒸完出嚟就知!多數係斑類嘅魚,我都好想知成 ...
即魚檔呃人?定魚檔都唔知會咁?


伯爵府

積分: 18567


發表於 15-9-26 08:15 |顯示全部帖子
回覆 厚多士 的帖子

買嗰時有無問係咩班?


水晶宮

積分: 74328


發表於 15-9-26 08:19 |顯示全部帖子
唔知係咩斑,不過,可以留番來滾湯,唔好side


琥珀宮

積分: 170378

2020勳章


發表於 15-9-26 08:21 |顯示全部帖子
manfung79 發表於 15-9-26 07:51
昨晚做節,媽咪係屯門新墟買左條班,過百元,蒸了十分鐘,就爆骨爆肉,好似開花咁。食時夾唔到,肉好硬,結 ...


下次 蒸 @7分鈡 試下. 或問魚檔.
我很少蒸 十分鐘, 蒸過了头, 魚肉 變好硬.
一回生, 二回熟... 每條魚特性各不同.






點評

fanny3315    發表於 15-9-26 08:24
Jvanvan    發表於 15-9-26 08:22
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。  

討厭衣来伸手 ,  饭来张口者 , 伸手党者。及想攻擊性就別討論交流吧。


子爵府

積分: 10768


發表於 15-9-26 08:23 |顯示全部帖子
回覆 厚多士 的帖子

我唔知魚檔d人知唔知,但外表我老豆話係睇唔出!


珊瑚宮

積分: 124319

畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 15-9-26 08:26 |顯示全部帖子
魚檔一定知,不過真係海魚先會咁樣


別墅

積分: 824

熱血勳章


發表於 15-9-26 08:33 |顯示全部帖子

回覆:有冇知是什麼魚

應該喺班,魚販叫這種會靭皮啲肉又夾唔開嘅都叫沙皮魚,有些魚販同條魚打魚鱗時就知道是否沙皮魚,如果喺嘅最好將啲魚肉片薄用嚟炒,好好味架👍


子爵府

積分: 10768


發表於 15-9-26 08:34 |顯示全部帖子
本帖最後由 over737 於 15-9-26 00:35 編輯

唔關蒸得耐唔耐事,係條魚唔知咩原因會係咁,蒸到爆開哂,d肉好實撬都撬唔到好似未熟痴實哂咁!我都想有高人解答吓點解d魚會沙皮?同埋有無機會睇得到分辨到?好慘㗎⋯⋯買咗蒸好先知食唔到


男爵府

積分: 8413


發表於 15-9-26 08:38 |顯示全部帖子

回覆:有冇知是什麼魚?

過時過節,一條斑大多過百,唔出奇,條魚應該有𠝹左幾𠝹先蒸?斑蒸8分鐘已經夠




子爵府

積分: 11984


發表於 15-9-26 08:43 |顯示全部帖子
估應該係沙巴龍躉,不過係未成長既 BB 龍躉。


大宅

積分: 2614


發表於 15-9-26 08:53 |顯示全部帖子

回覆:有冇知是什麼魚

我工人都買過類似既魚,但唔駛100咁貴,又係蒸出黎食唔到,成條bye


琥珀宮

積分: 193893

2020勳章


發表於 15-9-26 09:42 |顯示全部帖子

引用:我老豆叫呢d蒸完出嚟變成咁嘅魚做沙皮魚,

原帖由 over737 於 15-09-26 發表
我老豆叫呢d蒸完出嚟變成咁嘅魚做沙皮魚,買果時外表睇唔出,蒸完出嚟就知!多數係斑類嘅魚,我都好想知成 ...
大力好耐之前講過“沙皮魚”,唔記得詳細,都係蒸完唔掂……


珍珠宮

積分: 32469

2020勳章 認識瑞士牛牛第一回


發表於 15-9-26 09:52 |顯示全部帖子

回覆:有冇知是什麼魚?

我都食過,勁un




子爵府

積分: 13210

2020勳章


發表於 15-9-26 10:10 |顯示全部帖子

回覆:manfung79 的帖子

斑既一種,我以前都買過,以後我買斑都會問魚檔D肉滑吾滑,佢哋會介紹畀你




首頁
1

尾頁

跳至
熱門主題