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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黑椒牛柳絲炒意粉

烹飪搵食今日: 0|主題: 139142

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[菜式] 黑椒牛柳絲炒意粉 [複製鏈接]

elainetam

大宅

積分: 2661

1^#

發表於 15-11-12 21:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

就個仔落少d黑椒
都仍然好好味
兩仔爺食到lam lam 月利~

點評

Malamlam

發表於 15-12-4 00:20

BoBo1003

發表於 15-12-1 11:36

lydia2015

發表於 15-11-25 09:48

yyoouu

發表於 15-11-13 15:30

fion0313

發表於 15-11-12 23:54

yin28

發表於 15-11-12 23:36

333s

發表於 15-11-12 22:51

0 0 0

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royling

侯爵府

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2^#

發表於 15-11-12 21:49 |只看該作者

私人傳訊

mrshearn

子爵府

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DHA勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

3^#

發表於 15-11-13 07:20 |只看該作者

回覆：黑椒牛柳絲炒意粉

私人傳訊

mrshearn

子爵府

積分: 13627

DHA勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

4^#

發表於 15-11-13 07:21 |只看該作者

回覆：黑椒牛柳絲炒意粉

好正呀

請問可否分享食譜呀?

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Nami007

男爵府

積分: 6261

5^#

發表於 15-11-13 08:19 |只看該作者

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elainetam

大宅

積分: 2661

6^#

發表於 15-11-13 09:03 |只看該作者

引用：好正呀請問可否分享食譜呀

原帖由 mrshearn 於 15-11-13 發表
好正呀請問可否分享食譜呀?

青椒1個
紅椒1個
洋蔥1個
牛肉20-30蚊
蒜頭2粒
意粉4人份

1）滾水落意粉，加少少油同鹽一齊滾，大火煲4分鐘，熄火蓋住焗5分鐘，撈起，瀝水備用

2）醃牛肉
醃料：蠔油2茶匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，紹興酒1茶匙，麻油1湯匙，黑胡椒1茶匙，水2湯匙。醃一小時後，加生粉1茶匙醃多15分鐘。15分鐘後再加1湯匙油。
*醃牛肉不用鹽，因為鹽會使牛肉變硬

3）青，紅椒及洋蔥切條。蒜頭切粒

4）預備醬汁
醬汁：蠔油1湯匙，黑胡椒1湯匙，白胡椒1茶匙

5）起鑊爆香一半蒜頭，落青紅椒洋蔥炒2分鐘，落牛肉一齊炒

6）炒到牛表面少少變色落（4）的醬汁，兜勻後加水2湯匙，水滾後，撈起備用

7）洗鑊，爆香餘下蒜頭，再落意粉。意粉散開後加（6）煮好的配菜和牛，炒至乾身可上碟，完成。