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羊 肚 菌 含 大 量 蛋 白 質 ， 有 益 腸 胃 ， 有 助 改 善 消 化 不 良 及 化 痰 理 氣 ， 增 強 人 體 免 疫 力 。 羊 肚 菌 1 
、 雞 湯 750 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 冬 
3 、 小 棠 菜 4 、 鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 100 毫 升 油 備 用 。 及 羊 肚 菌 炒 香 ， 注 入 雞 湯 及 羊 肚 菌 浸 水 ， 再 下 鹽 、 糖 及 乳 鴿 ， 滾 起 後 調 細 火 ， 
蓋 燜 30 分 鐘 即 可 。
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