吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 煎玉桂蘋果卷

烹飪搵食今日: 0|主題: 139263

發帖

跳至頁

查看: 1863 | 回覆: 23

[甜品] 煎玉桂蘋果卷 [複製鏈接]

12

積分: 174325

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

1^#

發表於 15-11-24 15:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 15-11-24 21:29 編輯

感恩節仲有幾日，年年都整蘋果批，老公今年話搞D新嘢，叫我試下用春卷皮包住炸，但我好憎炸嘢，炸到一頭煙，炸得多又要換油，之後一大兜油又嘥，所以懶懶地就煎，不過其實仲花時間，好彩小試牛刀都好好食，老公同仔女都鍾意，今年就整呢個。

材料：
蘋果3個
牛油1湯匙
鹽1/3茶匙
黃糖4湯匙
玉桂粉1/2茶匙
麵粉2湯匙
清水適量
菜油/牛油一至兩湯匙
春卷皮適量（我用了20張）
蛋液少許

煮法：
1）蘋果去皮去芯，切細粒，浸於放了1/3茶匙之清水中以防氧化，浸大概5分鐘後濾去鹽水瀝乾。

2）平底鑊或淺煱中放1湯匙牛油，待牛油溶化後放入蘋果拌炒
3）加黃糖及玉桂粉拌勻，會見到糖溶及蘋果變深色變軟。

4）加入麵粉炒勻，水份會減少，拌炒至水份完全消失，蘋果部份呈糊化狀熄火待涼。

5）春卷皮攤開，放入一湯匙蘋果粒，把春卷皮包好，沾少許蛋液收口成蘋果卷。

6）平底鑊放菜油/牛油，中大火略煎兩面，較中火煎至春卷皮熟，之後再較大火，把多餘油份逼出。

7）放吸油紙上吸去多餘油份，上碟時可灑上糖粉或幼砂糖。

＊＊煮蘋果不要太大火，易過熟易燒焦。
＊＊用炸的方法更省時省工夫。

補充：用煎嘅方法，蘋果卷要快食，放耐咗會軟身，味道依然正，但就唔脆啦。要保持脆的話，點都係要炸。

點評

發表於 15-12-3 23:01

發表於 15-11-27 10:11

發表於 15-11-25 21:51

小肥肥七號

發表於 15-11-25 18:02

發表於 15-11-25 01:25

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 17389

2^#

發表於 15-11-24 15:59 |只看該作者

正！

私人傳訊

積分: 84302

3^#

發表於 15-11-24 18:24 |只看該作者

私人傳訊

積分: 60430

4^#

發表於 15-11-24 18:41 |只看該作者

回覆：煎玉桂蘋果卷

私人傳訊

積分: 13627

DHA勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

5^#

發表於 15-11-24 21:13 |只看該作者

回覆：煎玉桂蘋果卷

私人傳訊

積分: 440

6^#

發表於 15-11-24 21:28 |只看該作者

回覆：煎玉桂蘋果卷

私人傳訊

積分: 5715

7^#

發表於 15-11-24 22:01 |只看該作者

引用：感恩節仲有幾日，年年都整蘋果批，老公今年

原帖由 rose-mag 於 15-11-24 發表
感恩節仲有幾日，年年都整蘋果批，老公今年話搞D新嘢，叫我試下用春卷皮包住炸，但我好憎炸嘢，炸到一頭煙 ...

謝謝分享

請問麵粉是用邊隻麵粉, 低筋嗎？

私人傳訊

積分: 10386

2023年兔年勳章

8^#

發表於 15-11-24 22:03 |只看該作者

私人傳訊

積分: 59054

2026勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章

9^#

發表於 15-11-24 22:20 |只看該作者

私人傳訊

積分: 24055

10^#

發表於 15-11-24 22:51 |只看該作者

私人傳訊

積分: 174325

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

11^#

發表於 15-11-25 07:59 |只看該作者

JazzStyle 發表於 15-11-24 06:01
謝謝分享
請問麵粉是用邊隻麵粉, 低筋嗎？

我用中筋粉，其實又唔係太大問題，屋企有邊隻用邊隻。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 15769

育兒性格勳章想生BB熱投 BK Milk勳章畀面勳章

12^#

發表於 15-11-25 08:13 |只看該作者

私人傳訊

積分: 5715

13^#

發表於 15-11-25 17:27 |只看該作者

引用：Quote:JazzStyle 發表於 15-11-24 06:01 謝

原帖由 rose-mag 於 15-11-25 發表
我用中筋粉，其實又唔係太大問題，屋企有邊隻用邊隻。

Thanks

私人傳訊

小肥肥七號

積分: 68339

14^#

發表於 15-11-25 18:03 |只看該作者

多謝分享 !

私人傳訊

積分: 30685

15^#

發表於 15-11-25 19:32 |只看該作者

rose-mag 發表於 15-11-24 15:48
感恩節仲有幾日，年年都整蘋果批，老公今年話搞D新嘢，叫我試下用春卷皮包住炸，但我好憎炸嘢，炸到一頭煙 ...

掂

私人傳訊

積分: 238

16^#

發表於 15-11-25 23:15 |只看該作者

正. 本身都好鐘意食蘋果批

私人傳訊

積分: 174325

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

17^#

發表於 15-11-26 06:15 |只看該作者

wongwind 發表於 15-11-25 07:15
正. 本身都好鐘意食蘋果批

年年呢個時候都整蘋果批，今年老公要求整D其他，不過都係蘋果。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

積分: 26406

畀面勳章陪月勳章

18^#

發表於 15-11-26 08:44 |只看該作者

私人傳訊

積分: 238

19^#

發表於 15-11-26 14:15 |只看該作者

rose-mag 發表於 15-11-26 06:15
年年呢個時候都整蘋果批，今年老公要求整D其他，不過都係蘋果。

呢個有新意呀.蘋果玉桂真係絕配!

私人傳訊

積分: 15757

認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回

20^#

發表於 15-11-26 15:54 |只看該作者

私人傳訊

12

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy