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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 包餃子

烹飪搵食今日: 3|主題: 139261

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包餃子 [複製鏈接]

琋琋BB

男爵府

積分: 5587

1^#

發表於 08-8-15 12:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我想包餃子食呀,點先可以包得靚d同好食d呢?
上星期試過包第一次
點知...
包完後都冇咩既
但係一放入滾水到煮既時候
d餃就開始發大
到煮完既時候,成餃足足比未煮之前大左一倍....

mouth:
同埋唔好味囉(我係用九菜同肉碎煮架)
請各位媽咪指教一下

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0203Ma

男爵府

積分: 6668

2^#

發表於 08-8-15 12:22 |只看該作者

嘩! 發大一倍咁抵食?!

原文章由 琋琋BB 於 08-8-15 12:10 發表
我想包餃子食呀,點先可以包得靚d同好食d呢?
上星期試過包第一次
點知...
包完後都冇咩既
但係一放入滾水到煮既時候
d餃就開始發大
到煮完既時候,成餃足足比未煮之前大左一倍....mouth:
同埋唔好味囉(我係用九菜同 ...

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琋琋BB

男爵府

積分: 5587

3^#

發表於 08-8-15 12:25 |只看該作者

好食就話姐

攪到隻餃d皮簿哂,d料又散哂
一d口感都無

原文章由 0203Ma 於 08-8-15 12:22 發表
嘩! 發大一倍咁抵食?!

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琋琋BB

男爵府

積分: 5587

4^#

發表於 08-8-15 12:27 |只看該作者

真係好失敗
不過我唔會放棄架
我會繼續試
希望各位媽咪教教我

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魚生

禁止訪問

積分: 35771

好媽媽勳章畀面勳章

5^#

發表於 08-8-15 12:49 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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0203Ma

男爵府

積分: 6668

6^#

發表於 08-8-15 12:57 |只看該作者

係啦! 我都想問, 照計街市現成買果d冇得發大架喎! 最多係太多料爆開架o者!
不過你好o野! 一定成功的!

原文章由魚生於 08-8-15 12:49 發表
D皮你買定自己碌架？

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琋琋BB

男爵府

積分: 5587

7^#

發表於 08-8-15 13:19 |只看該作者

我係街市買架d皮
係圓形水餃皮
黃色架

原文章由魚生於 08-8-15 12:49 發表
D皮你買定自己碌架？

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琋琋BB

男爵府

積分: 5587

8^#

發表於 08-8-15 13:20 |只看該作者

多謝支持

因為我同囡囡都好鍾意食
所以會繼續努力

原文章由 0203Ma 於 08-8-15 12:57 發表
係啦! 我都想問, 照計街市現成買果d冇得發大架喎! 最多係太多料爆開架o者!
不過你好o野! 一定成功的!

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carriechan

大宅

積分: 1339

9^#

發表於 08-8-15 13:27 |只看該作者

d 餃放落水煮緊時係會發大喎, d空氣入左去丫嘛, 但煮完後(熄火後)佢會收縮返, 跟住就好似巢皮咁, 變返正常size喇...
d餃唔好味, 係咪你無落醃料醃下d肉先呀?? 要醃左d肉先, 放埋一邊, 再切碎d9菜, 用油炸好d蒜茸, 然後將蒜茸同油, 放落d菜, 攪勻, 再放已醃的豬肉, 再攪勻就可以包喇

d9菜記住洗完要吹乾先好切呀, 如果唔係, 勞勻後會出晒水喇, 好難包同唔好食....

秘訣:- 落炸好的蒜茸同油 + 乾身9菜

[ 本文章最後由 carriechan 於 08-8-15 13:40 編輯 ]

回望這半生　也許是場夢年月已帶走　幾個秋與冬淚也倦了夢也不斷轉眼逝去生命或許是場空

14/5/2006: 3.30kg (birth)
14/6/2006: 4.34kg (1 month)
20/7/2006: 5.58kg (2 month)
25/8/2006: 6.41kg (3 month)
16/11/2006: 7.5kg (6 month)

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mander888

男爵府

積分: 6763

10^#

發表於 08-8-15 13:44 |只看該作者

原文章由魚生於 08-8-15 12:49 發表
D皮你買定自己碌架？

哇好久無見你發言了

歡迎參觀小女兒的相片
來參觀我的食野日記

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琋琋BB

男爵府

積分: 5587

11^#

發表於 08-8-15 14:42 |只看該作者

Hello carriechan:
我d餃就係煮完上左碟都仲係鬼死咁大隻
我老公話未見過咁大隻既餃.........

mouth:
其實我影左相架
睇下今晚可唔可以post上嚟睇下先

原文章由 carriechan 於 08-8-15 13:27 發表
d 餃放落水煮緊時係會發大喎, d空氣入左去丫嘛, 但煮完後(熄火後)佢會收縮返, 跟住就好似巢皮咁, 變返正常size喇...
d餃唔好味, 係咪你無落醃料醃下d肉先呀?? 要醃左d肉先, 放埋一邊, 再切碎d9菜, 用油炸好d蒜茸, ...

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luplupchan

複式洋房

積分: 424

12^#

發表於 08-8-15 15:09 |只看該作者

包餃餃是先張料放一半在皮上面, then先close中間, 再用手的虎口位摺兩邊!
d水餃點解發大我就唔知, 我都係用街市買的, 我的冇發大!
不過, 9菜水餃係用白色的上海水餃皮先好食, 唔好味係你落既調味料不夠! 你try用多少少調味料試下啦! 加油!

原文章由 琋琋BB 於 08-8-15 01:19 PM 發表
我係街市買架d皮
係圓形水餃皮
黃色架

[ 本文章最後由 luplupchan 於 08-8-15 15:14 編輯 ]

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琋琋BB

男爵府

積分: 5587

13^#

發表於 08-8-15 15:27 |只看該作者

ok!等我再試下落多dd調味料先
不過用手的虎口位摺兩邊好似好高難度咁既?

原文章由 luplupchan 於 08-8-15 15:09 發表
包餃餃是先張料放一半在皮上面, then先close中間, 再用手的虎口位摺兩邊!
d水餃點解發大我就唔知, 我都係用街市買的, 我的冇發大!
不過, 9菜水餃係用白色的上海水餃皮先好食, 唔好味係你落既調味料不夠! 你try用多少 ...