【本報訊】內地發現無敵惡菌基因！研究在廣東省的屠場豬隻、街市豬肉、雞肉及住院病人身上的病菌，找到無藥可醫的抗藥基因「MCR-1」，連抗生素最後武器「多粘菌素」（Colistin）也無效治療。其中去年的數據更有近三成生雞肉和兩成生豬肉樣本帶有此基因，專家不排除無敵惡菌已殺入本港，提醒市民必須把肉煮熟。
記者：梁麗兒
研究由華南農業大學、中國農業大學及英國布里斯托大學等聯合進行，結果上月在國際權威醫學期刊《刺針》（Lancet）發表。團隊在2011年至2014年間，於內地收集樣本檢驗。其中在廣東、廣西、湖南及江西4個省的屠場，收集804個豬隻樣本，當中近21%大腸桿菌樣本找到無敵抗藥基因「MCR-1」。另在廣州30個街市及27間超市，抽取共523個生豬肉及生雞肉樣本，整體有近15%大腸桿菌樣本找到該基因，其中2014年的樣本所佔比例較多，分別有28%生雞肉及22.3%生豬肉樣本帶惡菌基因。
■何栢良指MCR-1比末日惡菌更厲害。研究更發現有住院病人帶惡菌基因，廣東及浙江省兩間大學醫院共1,322個病人樣本中，有16個樣本的大腸桿菌或肺炎克雷伯氏菌帶抗藥基因。團隊分析指，惡菌基因或已在南中國食用動物上廣泛散播並傳播人類，相信是農場濫用抗生素多粘菌素有關，令豬、雞等食用動物身上的細菌，出現變種基因MCR-1，具有抗藥威力，呼籲全球關注惡菌基因威脅。
港大感染及傳染病中心總監何栢良形容變種基因「好得人驚」，對抗生素最後防線多粘菌素有抗藥能力，感染後病人無藥可醫，隨時九死一生。
多粘菌素過往很少用於人身上，但近年俗稱為「末日惡菌」的NDM-1的病人，需要此抗生素治療。現時本港每年有逾千名病人靠多粘菌素保命，MCR-1的威力連多粘菌素也無效，證明比末日惡菌更厲害。
何不排除惡菌已殺入本港，提醒市民處理生肉要小心。曾處理生肉的用具如砧板、碗碟要徹底洗淨；百潔布、洗碗布要用漂白水消毒清潔。打邊爐、燒烤肉類要徹底煮熟。寵物主人切勿讓貓狗吃生肉，牠們若受感染同樣無藥可醫，也可成傳播兇手。
1. 處理生肉後徹底洗手
2. 徹底清洗曾處理生肉的砧板、碗碟等器具
3. 定期用1比99漂白水消毒百潔布及洗碗布
4. 肉類煮熟才進食
5. 燒烤時分開處理生熟肉類，避免交叉污染
6. 避免讓貓狗等進食生肉
資料來源：港大感染及傳染病中心總監何栢良 
咁點好呢?我地大人唔食小朋友都要食肉,發育時期嘛,你地會點做?
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