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烹飪搵食

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shutupmate415


珍珠宮

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1#
發表於 16-1-13 22:27 |只看該作者
我整完鬆餅啦
請教下可以整乜？
笑下又一日。放鬆下啦大家！
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Mimmy


珍珠宮

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2#
發表於 16-1-13 22:50 |只看該作者

回覆：用淨低筋粉可以做乜？

曲奇
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rolandbb


侯爵府

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3#
發表於 16-1-13 22:59 |只看該作者

回覆：Mimmy 的帖子

蛋糕
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andyman


翡翠宮

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4#
發表於 16-1-14 21:25 |只看該作者
饅頭, 中式包...

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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拉姑


男爵府

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5#
發表於 16-1-15 11:03 |只看該作者

引用：我整完鬆餅啦請教下可以整乜？

原帖由 shutupmate415 於 16-01-13 發表
我整完鬆餅啦
請教下可以整乜？
可整生麵筋
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andyman


翡翠宮

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6#
發表於 16-1-15 21:45 |只看該作者
拉姑 發表於 16-1-15 11:03
可整生麵筋
低筋好難做麵筋, 高筋好啲........
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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333s


象牙宮

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7#
發表於 16-1-15 22:14 |只看該作者
拉姑 發表於 16-1-15 11:03
可整生麵筋




生麵筋
好利害? 大工程?


點整面團?



想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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333s


象牙宮

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8#
發表於 16-1-15 22:23 |只看該作者
shutupmate415 發表於 16-1-13 22:27
我整完鬆餅啦
請教下可以整乜？






粉 永不會沒用的....做炸物 脆浆糊 , 煎炸肉/蝦/海鮮用。


粉+菜+蛋 = 韓式煎餅, 解決不愛吃蔬菜的煩惱。
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
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shutupmate415


珍珠宮

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9#
發表於 16-1-16 12:20 |只看該作者

引用：Quote:shutupmate415+發表於+16-1-13+22:27

原帖由 333s 於 16-01-15 發表
粉 永不會沒用的....做炸物 脆浆糊 , 煎炸肉/蝦/海鮮用。
韓式煎餅😍😍😍
笑下又一日。放鬆下啦大家！
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timtamgal


男爵府

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10#
發表於 16-1-16 12:28 |只看該作者

引用：Quote:shutupmate415+發表於+16-1-13+22:27

原帖由 333s 於 16-01-15 發表
粉 永不會沒用的....做炸物 脆浆糊 , 煎炸肉/蝦/海鮮用。
點溝粉架？只用低筋？定要加粟粉？
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333s


象牙宮

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11#
發表於 16-1-16 14:31 |只看該作者
本帖最後由 333s 於 16-1-16 14:32 編輯
timtamgal 發表於 16-1-16 12:28
點溝粉架？只用低筋？定要加粟粉？




蔬菜餅. 我沒 特定 formula.. 香口, 包老/幼 Like。 飽肚。


1. 低筋/ 高筋 (家有咩用咩)
2. 雪柜有咩菜.... 干身的菜。椰菜, carrot, 小白菜, 切愈絲愈好。豆芽也好食。
蔥, 芹, 西也可以。
3. 加蛋 (up to you) + 粟粉 1匙夠了。
4 匙面粉 + 1匙粟粉/生粉。
mix 成蛋糊 加盐和胡椒粉调味
煎一 tart / or 半煎炸一件件。 U like



用粘米粉也可以。 一樣 yummy

好食, 不好看。
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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sfccwy


珍珠宮

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12#
發表於 16-1-17 04:46 |只看該作者

回覆：用淨低筋粉可以做乜？

價真棧有一款韓國牌子麵粉，包裝袋有曲奇餅相片，是否低筋粉？
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may22


大宅

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13#
發表於 16-1-17 07:33 |只看該作者

引用：價真棧有一款韓國牌子麵粉，包裝袋有曲奇餅

原帖由 sfccwy 於 16-01-17 發表
價真棧有一款韓國牌子麵粉，包裝袋有曲奇餅相片，是否低筋粉？
有曲奇樣，係低粉，綠色，
有麵包樣，高粉，啡色。
759有，百佳依家都有。
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sfccwy


珍珠宮

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14#
發表於 16-1-17 09:50 |只看該作者

回覆：may22 的帖子

謝謝
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