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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 二人晚餐，鮑魚炆雞

烹飪搵食今日: 0|主題: 139208

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[菜式] 二人晚餐，鮑魚炆雞 [複製鏈接]

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發表於 16-1-23 10:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我尋晚試左係呢度學嘰鮑魚炆雞呀。估唔到啲調味料冇份量咁落，都會好好味

材料:
鮮鮑魚六隻 (海鮮檔新鮮鮑魚)
雞肶兩隻
洋蔥一個
薑三片
薑，葱(飛水用)

醃料:
生抽
鹽
糖
胡椒粉
生粉
麻油

汁:
蠔油
鮑魚汁(可不加)
老抽冰糖
水

做法:雞肶切件，加醃料醃一會。
鮑魚出水三十秒，去殼，刷洗乾淨。
熱油，加雞件爆香。放左落去唔好炒，先煎一面，轉左色，再翻去另一面，煎一煎就起。帶住血水就啱，唔好煎到熟。咁d雞肉先會滑。(一陣會炆到熟，唔使擔心唔熟)
原鑊爆香洋蔥，細火，唔夠油可以加，炒一兩分鐘。洋葱唔好切太細，大大件。其實可以用乾葱，葱，蒜頭等，不過我覺得洋蔥最香。加薑爆一爆，雞回鑊，開中大火，今次要不停炒，唔好直接受熱。可以加幾片甘荀，炆出黎甜d,個色又靚d.
加汁煮熱，放鮑魚炒匀，開小火炆四十五分鐘。(我用煎pan炆，冇轉煲)

點評

發表於 16-1-24 01:40

發表於 16-1-23 22:49

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發表於 16-1-23 12:16 |只看該作者

回覆：二人晚餐，鮑魚炆雞

好靚！

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發表於 16-1-23 12:17 |只看該作者

回覆：二人晚餐，鮑魚炆雞

鮑魚淋嗎？

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發表於 16-1-23 12:19 |只看該作者

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發表於 16-1-23 12:21 |只看該作者

鮑魚淋?

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發表於 16-1-23 13:25 |只看該作者

回覆：二人晚餐，鮑魚炆雞

鮑魚同雞我細火煮左大半個鐘都係淋的，唔會硬掘掘。你哋都試下整吖，勁易整

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發表於 16-1-23 13:31 |只看該作者

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發表於 16-1-23 13:52 |只看該作者

回覆：surai86 的帖子

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發表於 16-1-23 14:41 |只看該作者

回覆：二人晚餐，鮑魚炆雞

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發表於 16-1-23 19:34 |只看該作者

回覆：surai86 的帖子

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發表於 16-1-23 19:41 |只看該作者

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 16-1-23 22:48 |只看該作者

回覆：二人晚餐，鮑魚炆雞

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發表於 16-1-23 23:17 |只看該作者

回覆：二人晚餐，鮑魚炆雞

謝謝各位的支持，大家加油

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hashtag影視迷勳章

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發表於 16-1-23 23:24 |只看該作者

回覆：null

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發表於 16-1-24 01:06 |只看該作者

回覆：二人晚餐，鮑魚炆雞

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熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 16-1-24 01:45 |只看該作者

回覆：二人晚餐，鮑魚炆雞

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發表於 16-1-24 02:08 |只看該作者

好正ar

睇見就想食，一定會試煮

I love handmade~

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發表於 16-1-24 07:13 |只看該作者

回覆：emilyng214 的帖子

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發表於 16-1-24 13:32 |只看該作者

回覆：二人晚餐，鮑魚炆雞

正

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20^#

發表於 16-1-25 15:18 |只看該作者

飽魚沿來煮咁耐都唔UN

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