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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家雲南米線

烹飪搵食今日: 14|主題: 138976

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[菜式] 自家雲南米線

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發表於 16-2-29 12:05 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

食譜後上，請慢用

點評

發表於 17-1-4 14:55

發表於 16-4-17 19:40

發表於 16-4-8 12:15

發表於 16-3-5 22:47

發表於 16-3-5 22:26

發表於 16-2-29 21:28

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2^#

發表於 16-2-29 12:17 |只看該作者

引用：食譜後上，請慢用+ +

原帖由 yiu_fire 於 16-02-29 發表
食譜後上，請慢用

首先處理米線
一小撮江西米粉，放入沸水煮10分鐘，過冷河備用，緊記不可過時

炒炸醬
肉碎一小包，與一湯匙雲南昭通醬同炒，加少許水同糖，亦可加入木耳絲同炒
（正中來講，炸醬，係要用多油來炸，但我健康啲，加水煮，無咁油利）

煮湯底
兩個大飯碗水，加入2茶匙雞粉，2湯匙雲南新平酸菜，3茶匙糖，一茶匙辣油，
（酸菜本身有酸同咸味，如不夠酸可加入醋，辣油係用無咸味的齋辣油，因個人口味加入，想要麻辣可加入青花椒油）

湯煮好，就加入處理好的米線，丸類，炸醬，滾起落芫茜，完成

點評

發表於 16-4-6 18:12

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3^#

發表於 16-2-29 12:45 |只看該作者

回覆：自家雲南米線

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4^#

發表於 16-2-29 13:00 |只看該作者

引用：食譜後上，請慢用

原帖由 yiu_fire 於 16-02-29 發表
食譜後上，請慢用

但會唔會太辣?

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認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回想生BB熱投

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發表於 16-2-29 13:02 |只看該作者

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發表於 16-2-29 13:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+yiu_fire+於+16-02-29+發表食

原帖由 CatEgg 於 16-02-29 發表
但會唔會太辣?

視乎你落幾多辣油，唔落就唔辣，昭通醬不辣的

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7^#

發表於 16-2-29 13:18 |只看該作者

回覆：自家雲南米線

昭通醬係咩味架？係邊度有得買？

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發表於 16-2-29 13:56 |只看該作者

引用：昭通醬係咩味架？係邊度有得買？ +

原帖由 maggie92 於 16-02-29 發表
昭通醬係咩味架？係邊度有得買？

在jm介紹的荃灣二坡坊雲南舖買的，味道就是出而食炸醬的味

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積分: 721

9^#

發表於 16-2-29 13:58 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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10^#

發表於 16-2-29 14:11 |只看該作者

引用：昭通醬係咩味架？係邊度有得買？ +

原帖由 maggie92 於 16-02-29 發表
昭通醬係咩味架？係邊度有得買？

酸菜圖

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11^#

發表於 16-2-29 14:12 |只看該作者

引用：昭通醬係咩味架？係邊度有得買？ +

原帖由 maggie92 於 16-02-29 發表
昭通醬係咩味架？係邊度有得買？

昭通醬

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12^#

發表於 16-2-29 15:15 |只看該作者

回覆：自家雲南米線

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發表於 16-2-29 16:04 |只看該作者

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發表於 16-2-29 16:38 |只看該作者

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發表於 16-2-29 16:40 |只看該作者

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發表於 16-2-29 17:05 |只看該作者

回覆：自家雲南米線

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發表於 16-2-29 17:26 |只看該作者

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發表於 16-2-29 21:00 |只看該作者

回覆：yiu_fire 的帖子

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發表於 16-3-4 01:16 |只看該作者

回覆：自家雲南米線

超正呀

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20^#

發表於 16-3-4 04:03 |只看該作者

yiu_fire 發表於 16-2-29 12:17
首先處理米線
一小撮江西米粉，放入沸水煮10分鐘，過冷河備用，緊記不可過時

請問昭通醬本身辣唔辣O架?

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