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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 雞蛋仔問題

烹飪搵食今日: 2|主題: 139110

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[甜品] 雞蛋仔問題 [複製鏈接]

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發表於 16-3-4 23:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由宇宙大皇於 16-3-5 18:51 編輯

喺億x家買左部雞蛋仔機,無得較温度果種,跟呢個食譜做麵粉 140克
發粉 (baking powder) 7.5克
吉士粉 (custard powder) 1湯匙
木薯粉 (泰國生粉, topica starch) 28克
雞蛋 2隻
白砂糖 140克
淡奶 (evaporated milk) 28克
清水 140毫升
植物油 (制作麵糊用) 28 克
植物油少許 (掃模用)

做左好多次都係外皮燶燶地,個心唔熟,爆口,有時一邊又發唔起..........

有冇人可以教吓我?

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發表於 16-3-9 16:17 |只看該作者

上youtube 有冇人教??

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發表於 16-3-9 18:12 |只看該作者

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發表於 16-3-12 13:32 |只看該作者

回覆：雞蛋仔問題

有冇反下部機？我朋友都係用呢隻機都ok 喎

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 16-3-12 16:05 |只看該作者

清水140 毫升改為紙包奶100 毫升+40毫升啤酒
全部材料放入攪拌機攪拌應該可以掛

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發表於 16-3-13 19:34 |只看該作者

回覆 emilysiusiusiu 的帖子

youtube 都係差唔多嘅食譜

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發表於 16-3-13 19:35 |只看該作者

回覆 paklamryan 的帖子

有反呀,試過唔同時問反都係唔得

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發表於 16-3-13 19:37 |只看該作者

回覆 2600bbq 的帖子

多謝指點

等我試吓再返嚟報告結果

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發表於 16-3-26 22:43 |只看該作者

本帖最後由宇宙大皇於 16-3-26 22:44 編輯

今日終於跟 2600bbq 提供嘅方法去試,做出嚟真係好掂
啲雞蛋仔全部脹卜卜又脆

可惜我之前失敗太多次部機已經報癈,依家黐底黐到暈

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發表於 16-4-1 22:40 |只看該作者

引用：清水140 毫升改為紙包奶100 毫升+40毫升啤

原帖由 2600bbq 於 16-03-12 發表
清水140 毫升改為紙包奶100 毫升+40毫升啤酒
全部材料放入攪拌機攪拌應該可以掛 ...

點解加啤酒會work嘅

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玩具勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章 BK Milk勳章

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發表於 16-4-8 03:36 |只看該作者

回覆：雞蛋仔問題

我唔用beer, 改用有氣既水。我自己整好多次都好work仲好脆

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發表於 16-4-9 05:23 |只看該作者

+40毫升啤酒？？

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發表於 16-5-4 18:23 |只看該作者

宇宙大皇發表於 16-3-26 22:43
今日終於跟 2600bbq 提供嘅方法去試,做出嚟真係好掂
啲雞蛋仔全部脹卜卜又脆
可惜我之前失敗太多次部 ...

嗨～～我用左邊上面個食譜唔成功呀

有無先後次序嫁？

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發表於 16-5-5 19:43 |只看該作者

回覆：宇宙大皇的帖子

我整到一邊靚一邊唔靚既？！

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