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mrs.correia

別墅

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發表於 08-9-26 18:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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中環人食錄
2008 滿漢全席

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「喂，老闆，我明天晚上請客，想訂一圍，有甚麼好介紹？」
「這位先生，你真是找對了地方，我們這專門搜集全國珍禽異獸，稀有品種，出名賣靚貨。先說拼盤，我們最著名的是燒哮喘乳豬，六十日大的豬仔，用正宗德國入口哮喘藥飼養，是本店的特色藥膳。近日空氣質素轉差，哮喘病發？無問題，吃過我們的乳豬，有病醫病，無病補身。中央電視台都介紹過呢。」

「哮喘豬我吃過，乳豬比較少見，不錯。老闆，有沒有最近熱到爆的三聚氰胺奶粉製品？」
「哼，老友，問得好！風頭火勢，政府剛全面回收，整個市除了我們這之外，再沒有地方有貨。普通一點的有大良炒三聚氰胺鮮奶，想吃得刁鑽一點的，可以做餿水油炸鮮奶。餿水油本身已經有味，炸完的鮮奶帶有臭豆腐味，移形換影，似足外國那種甚麼分子美食，很厲害。」
「哦，這個好，來一個例牌。」
「你要上市公司造的貨，抑或是普通貨？上市公司有免檢，可以全力落藥，價錢貴一倍。」
「當然是吃名牌貨，真材實料嘛。還有甚麼好介紹？」
「有，蜜汁金華火腿。」「這個我們吃多了，有甚麼稀奇？」
「這位先生，我們賣的是正宗地道出品，用強力敵敵發殺蟲劑浸發，保證永不生蟲永不生蛆，製作巧手，無異味，比西班牙火腿高級得多。衛生局有證明，吃多了，他日百年歸老，軀體不會腐化呢。」
「唔，這也好，來一碟吧。海鮮有甚麼好吃的？」
「海鮮有很多選擇，懷舊一點的有孔雀石綠淡水魚，依然很受歡迎。要有本地特色的，可以選在城外河口，工廠區收集回來的大蜆，大腸桿菌保證爆燈，有便秘的立清腸胃。」
「唔 … … 普通了一點。」

「那麼我介紹陽澄湖大閘蟹，我們獨家代理湖中用最重激素飼養的貨色，嘿，打開隻蟹，只見蟹膏不見蟹肉，吃多幾次，真是變性手術也不用做，搶手貨，本來只留給熟客，見你懂得吃，可以讓幾隻過你。」
「好，蟹先上，吃完才來乳豬吧。湯有甚麼選擇？」
「吃得辣嗎？」「吃得。」
「我們有一個秘製麻辣牛雜湯，牛雜是配角，重點是那個湯，用化工石蠟代替牛油，很存熱，非常燙口。吃多了，會剌激腦部神經，說話可以不經大腦，多好。我跟你說，質檢局局長是我們常客，每次來都吃這個湯，你見他上電視說話的樣子，就知石蠟牛雜湯功效顯著。」
「嘩，這個好，刺激腦部，有意思。菜也差不多了，來一碟素吧。」
「我們每天有新鮮運到的惠州達馬松芥蘭，上海甲胺磷菜心，北京硝基喃白菜。明天我看來貨有甚麼好的，可以給你留起一點。另外有一個菜，『白雪紛飛』，漂白腐竹浸漂白龍口粉絲，也是好東西。最後的單尾用工業米炒一個飯，甜品切一點黑心月餅應節，行不行？」
「行，就這樣，明天一定要做好一點，我請的是外籍客人，就是要讓他們見識一下我們的中華飲食文化。」「 OK ，我們一定會猜 … … 賣 … … breast ，請放心。」

葉一南
有書唔讀，走堂去做廚師。
有會計師唔做，寧願去做餐館佬、魚販、酒商。
學藝二十年，飲飽食醉，最近從澳洲回流香港，著起西裝，做回一個企管人。