烹飪搵食

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大宅

積分: 1378


發表於 16-3-13 01:49 |顯示全部帖子
每次整親豬扒都失敗,又乾又硬又鞋口(>﹏<)
新鮮同冰鮮都係咁。。。
點整先好食?


男爵府

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2020勳章 好媽媽勳章 畀面勳章


發表於 16-3-13 12:02 |顯示全部帖子

引用:每次整親豬扒都失敗,又乾又硬又鞋口(>﹏<)

原帖由 winnielau85415 於 16-03-13 發表
每次整親豬扒都失敗,又乾又硬又鞋口(>﹏
Search下紅日媽媽的豬扒食譜。 好得



大比 比比 bb 係2月13日出咗世, 體重有3.97kg :-P :-P 2月19日-3.935kg 7月27日-(出咗1隻牙仔下R1)&轉身:扒->平 8月13日-8.360kg](身長67cm; 頭圍43.3cm)(出咗2隻牙仔下R1,L1)&轉身:爬爬-有時縮起個肚 11月27日-8.560kg(上3, 下3)拍手, give me five


大宅

積分: 3788

2020勳章


發表於 16-3-13 18:55 |顯示全部帖子

引用:每次整親豬扒都失敗,又乾又硬又鞋口(>﹏<)

原帖由 winnielau85415 於 16-03-13 發表
每次整親豬扒都失敗,又乾又硬又鞋口(>﹏
百佳呀姐叫我買飛排做豬排,真係好&#147081;




複式洋房

積分: 245


發表於 16-3-13 19:23 |顯示全部帖子
買啲金奇異果榨汁做醃料,
酵素作用(奇異酵素)之下好快就可以將豬扒變得鬆軟,
又唔會好似鬆肉粉咁散哂。


男爵府

積分: 9312

開心吸收勳章 大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 16-3-14 00:37 |顯示全部帖子

回覆:求教~豬扒點先唔\\\"鞋\\\"?

要用刀背拍鬆黎醃
大火煎封兩邊,令肉汁保留。跟住轉細火慢慢煎熟。


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