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自由講場今日: 165|主題: 1355889

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電飯煲蛋糕終極版---少糖,少油,無色素,無防腐劑,無其他添加

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發表於 16-4-18 11:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 totheend 於 16-4-18 20:55 編輯

先上圖

呢個是接近10次電飯煲蛋糕製作中, 最成功的一次!

食譜: 傳統海綿蛋糕的蛋, 粉, 糖比例是 2 : 1 : 1

我自己改良版的是 2 : 1 : 0.5

4隻蛋, 80克低筋粉, 40克糖, 40毫升(ml)奶, 20毫升橄欖油

蛋黃同蛋清分開打發的方法是分蛋海綿蛋糕，整只蛋一起打發的是全蛋海綿蛋糕。我沒試過全蛋打發，因為據說分蛋打發的海綿蛋糕更細緻一些。

我沒有廚房磅, 也沒有量杯, 只用電飯煲附送的量米杯來度份量

80克粉大約等於量米杯160毫升

40克糖大約等於量米杯60毫升

點評

發表於 16-4-27 18:43

發表於 16-4-27 16:54

發表於 16-4-21 11:46

發表於 16-4-21 09:32

一之蘭太太

發表於 16-4-20 09:30

發表於 16-4-19 23:11

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發表於 16-4-19 11:58

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發表於 16-4-18 17:13

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發表於 16-4-18 14:45

發表於 16-4-18 13:29

333s

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發表於 16-4-18 11:47

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發表於 16-4-18 11:21 |只看該作者

回覆：電飯煲蛋糕終極版

好靚呀整得
點整？
係咪任何電飯煲都得？

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發表於 16-4-18 11:21 |只看該作者

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發表於 16-4-18 11:21 |只看該作者

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發表於 16-4-18 11:23 |只看該作者

回覆：電飯煲蛋糕終極版

好靚，求食譜。

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第二任媽媽

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發表於 16-4-18 11:23 |只看該作者

可否提供食譜, 我成日都想用電飯煲整蛋糕, 但唔識份量及材料. 謝謝!

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發表於 16-4-18 11:24 |只看該作者

回覆：電飯煲蛋糕終極版

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發表於 16-4-18 11:27 |只看該作者

回覆：電飯煲蛋糕終極版

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發表於 16-4-18 11:29 |只看該作者

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發表於 16-4-18 11:32 |只看該作者

heygirl123 發表於 16-4-18 11:21
好靚呀整得
點整？
係咪任何電飯煲都得？

我用的是有焗蛋糕功能的西施煲, 但之前用普通電飯煲也可以做成功的.

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發表於 16-4-18 11:32 |只看該作者

回覆：電飯煲蛋糕終極版

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發表於 16-4-18 11:33 |只看該作者

回覆：totheend 的帖子

我又排食譜，thx!

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發表於 16-4-18 11:33 |只看該作者

成功

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發表於 16-4-18 11:34 |只看該作者

回覆：電飯煲蛋糕終極版

留毛等學

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發表於 16-4-18 11:36 |只看該作者

rainiemama 發表於 16-4-18 11:23
好靚，求食譜。

傳統海綿蛋糕的蛋, 粉, 糖比例是 2 : 1 : 1
我自己改良版的是 2 : 1 : 0.5

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發表於 16-4-18 11:39 |只看該作者

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發表於 16-4-18 11:43 |只看該作者

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發表於 16-4-18 11:46 |只看該作者

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發表於 16-4-18 11:47 |只看該作者

回覆：電飯煲蛋糕終極版

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章笑得好勳章

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發表於 16-4-18 11:48 |只看該作者

勁呀, 叻叻... 我都想整呀

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