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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 忌廉白汁蜆肉意大利粉（已加食譜#11）

烹飪搵食今日: 13|主題: 139253

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[菜式] 忌廉白汁蜆肉意大利粉（已加食譜#11） [複製鏈接]

rose-mag

王國長老

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1^#

發表於 16-8-14 02:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 16-8-14 19:29 編輯

老公食過白酒汁蜆肉意粉後，再次翻尋味，今次整忌廉白汁，蜆肉加碼用多一倍，老公話仲好過上次。

點評

FiFiMa

發表於 16-8-19 00:39

0 1 0

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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MANVN

侯爵府

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2^#

發表於 16-8-14 07:56 |只看該作者

回覆：忌廉白汁蜆肉意大利粉

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my005

瑪瑙宮

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3^#

發表於 16-8-14 09:12 |只看該作者

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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dordorcat

男爵府

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4^#

發表於 16-8-14 10:01 |只看該作者

回覆：忌廉白汁蜆肉意大利粉

我想請問蜆係新鮮定係急凍如果係急凍請問邊度買好味d?

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cutiemapa

侯爵府

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2018復活節勳章畀面勳章

5^#

發表於 16-8-14 10:34 |只看該作者

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stagea

琥珀宮

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6^#

發表於 16-8-14 10:38 |只看該作者

忌廉白汁

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rose-mag

王國長老

積分: 174294

7^#

發表於 16-8-14 12:00 |只看該作者

dordorcat 發表於 16-8-14 10:01
我想請問蜆係新鮮定係急凍如果係急凍請問邊度買好味d?

今次用急凍，係老公買嘅，一向用新鮮蜆，我住美國架，香港買去大間超市如city super穩陣d

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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Froggreen

伯爵府

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8^#

發表於 16-8-14 12:33 |只看該作者

勁呀

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oldfrog

翡翠宮

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9^#

發表於 16-8-14 13:31 |只看該作者

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dordorcat

男爵府

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10^#

發表於 16-8-14 13:50 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

喔謝謝你呀

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rose-mag

王國長老

積分: 174294

11^#

發表於 16-8-15 11:18 |只看該作者

材料：
雪藏蜆　　　兩盒（1磅裝）連蜆汁
乾意大利粉　3至4人份
洋蔥　　　　半個（大個）
蒜頭　　　　4至5粒
迷迭香　　　2條
牛油　　　　1湯匙
牛奶　　　　半量杯
煮意粉水　　半至2/3量杯
鹽　　　　　適量
菜油　　　　半茶匙
黑胡椒　　　少許
麵粉　　　　1大湯匙
芝士碎　　　適量
芝士粉　　　適量

煮法：
1）蒜頭、洋蔥切碎，迷迭香洗淨瀝乾水，雪藏蜆解凍待用，蜆汁留用。

2）先煮滾半煲清水，下少許鹽，放乾意大利粉煮至熟及軟身，放半茶匙菜油，熄火後把意大利粉撈起瀝乾，煮意粉用水留下大概半量杯。

3）平底鑊燒熱，加牛油煮溶後加入洋蔥及蒜頭，中火爆香煮至軟身，加鹽、黑胡椒兜炒勻，加麵粉一大湯匙，快手炒勻，洋蔥會很快黏在一起，加入牛奶、煮意粉水，把洋蔥用鑊剷推散，跟牛奶及意粉水均勻融合在一起，放入迷迭香，把蜆連蜆汁倒入，煮至蜆熟爆開殼。

4）把蜆撈起後去殼留用，迷迭香夾起。

5）意大利粉倒入平底鑊中的忌廉白汁中，均勻沾上白汁，灑上一點芝士碎，汁會變得濃稠，把意大利粉撈起放碟中。

6）平底鑊中應還有白汁未被意大利粉完全吸收掉，把去殼的蜆肉放入剩下的白汁中炒一下，淋在意大利粉上，迷迭香作裝飾。

7）吃時夾起迷迭香，喜歡更香更稠的灑上芝士粉即可。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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michelle071180

水晶宮

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12^#

發表於 16-8-15 11:24 |只看該作者

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jpangel

珍珠宮

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2018復活節勳章開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回我的育兒心得勳章分享愛想生BB熱投 DHA勳章畀面勳章 BK Milk勳章

13^#

發表於 16-8-15 12:38 |只看該作者

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jcstai

侯爵府

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14^#

發表於 16-8-15 13:50 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

好詳細的食譜

好似好簡單, 搵日都試吓先

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ylc1015

公爵府

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熱血金章畀面勳章

15^#

發表於 16-8-15 17:08 |只看該作者

色香味俱全

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roahh

男爵府

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章

16^#

發表於 16-8-16 16:03 |只看該作者

Where did you get the clams in the states? I never know where to get them.

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rosevinwong

大宅

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17^#

發表於 16-8-16 16:49 |只看該作者

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dizzylizzy23

大宅

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18^#

發表於 16-8-16 17:34 |只看該作者

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jastarone

水晶宮

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19^#

發表於 16-8-16 18:16 |只看該作者

(emoji)(emoji)

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rose-mag

王國長老

積分: 174294

20^#

發表於 16-8-16 21:51 |只看該作者

roahh 發表於 16-8-16 16:03
Where did you get the clams in the states? I never know where to get them.

I bought the frozen clams from a supermarket named Grocery Outlet. the brand name is Bantry Bay, it comes with a size if 1 lb. The box is black in color. Where do you live in United States?

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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