自由講場 今日: 2495|主題: 1339459

zoie_w 發表於 16-8-17 10:37
想請問下整花膠燉鮮奶, 係咪要用全脂奶整? 您們多數用邊隻牌子既奶整架? 分享下丫
我屋企有D用來燉湯既花 ...

hoiching0516 發表於 16-8-17 11:24
我用盒仔鮮奶, 但我都係燉1個鐘左右, 我見網上食譜都係咁上下...

zoie_w 發表於 16-8-17 11:28
請問用個煲隔水燉, 係咪即係有個煲裡面有水, 再放個燉盅入去隔水燉? 請問駛唔駛喺個煲裡面墊塊布先放個燉 ...

jessica0768 發表於 16-8-17 11:28
我用明治全脂，唔溝水，凍奶連花膠南棗一齊落，最後半個鐘落冰糖，我用電子燉盅（會慢少少）校時間2個半鐘 ...

hoiching0516 發表於 16-8-17 11:32
我屋企習慣放個蒸架o係煲入面黎燉, 煲要有水, 要隨時睇火睇下有冇乾水
所以我冇用布墊o係煲入面

zoie_w 發表於 16-8-17 11:35
我想飲得膠一點, 最好奶同花膠互融

其實我都有個電子燉湯煲, 但係如果要喺最後半小時落冰糖既話 ...

jessica0768 發表於 16-8-17 11:41
我都係咁，但我外蓋再加內蓋

你想溶於奶入面，燉完1個半鐘再保溫。我上次燉完就飲左一碗，諗住留俾c6放工 ...

zoie_w 發表於 16-8-17 11:36
但係咁樣唔係變左蒸而唔係燉咩?

hoiching0516 發表於 16-8-17 11:50
用燉盅有晒蓋, 電子燉盅都係同一原理, 電子燉盅都要落水, 只係水要浸到個燉身, 同你用蒸架/布墊底冇分別 ...

zoie_w 發表於 16-8-17 11:45
好! 買奶番去試下整, 請問您都係用呢款電子燉湯煲整的嗎?

還是用電池爐煲裡再加燉盎好呢? 但之前試過電 ...

jessica0768 發表於 16-8-17 11:52
我用名家花兒燉盅，因為得我一個飲。電子燉盅方便好多，唔洗睇火

你試下買明治全脂奶，超正:keke ...

zoie_w 發表於 16-8-17 11:56
花膠已經一早發好哂, 放哂入雪箱冰格裡面, 每次燉湯時會取出一舊出來飛一飛水, 所以花膠已經準備好了, 屋 ...

jessica0768 發表於 16-8-17 11:58
係，我用全奶，無加水。

有人教先用水加冰糖燉左花膠，後加奶，但我就係想花膠溶入奶度，所以淨用奶