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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 想買壓力煲

烹飪搵食今日: 6|主題: 139157

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[用具] 想買壓力煲 [複製鏈接]

HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

1^#

發表於 17-1-7 09:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

一家三口，主要想用嚟煲湯同炆餸，買咩牌子好？6L夠用嗎？
謝謝

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333s

象牙宮

積分: 224893

2^#

發表於 17-1-7 10:52 |只看該作者

HappyBaby1002 發表於 17-1-7 09:25
一家三口，主要想用嚟煲湯同炆餸，買咩牌子好？6L夠用嗎？
謝謝

智能壓力煲。
压力锅功能: 煲蒸煮炖焖
省時。易洗。
煲湯有骨, 有材料的关系。 (杂物有1kgs+) 5L 才夠用。
*最updated 是有收汁入味功能。
紅燒肉，無水焗雞, 煲飯、煲湯、煲粥、燜肉。功能太適合懶人了, this is me. hehehe

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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bronicaps150

大宅

積分: 2676

3^#

發表於 17-1-7 13:44 |只看該作者

智能壓力煲--->煲湯吾好味！我用鵝姐，家下件玩具只用來開pARTY暖住d湯等朋友自己添飲

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HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

4^#

發表於 17-1-7 18:14 |只看該作者

引用：Quote:HappyBaby1002+發表於+17-1-7+09:25+

原帖由 333s 於 17-01-07 發表
智能壓力煲。
压力锅功能: 煲蒸煮炖焖
省時。易洗。

咁你覺得效果好唔好？

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HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

5^#

發表於 17-1-7 18:15 |只看該作者

引用：智能壓力煲--->煲湯吾好味！我用鵝姐，家下

原帖由 bronicaps150 於 17-01-07 發表
智能壓力煲--->煲湯吾好味！我用鵝姐，家下件玩具只用來開pARTY暖住d湯等朋友自己添飲
...

係吖？仲諗住可以慳d火

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333s

象牙宮

積分: 224893

6^#

發表於 17-1-7 21:33 |只看該作者

HappyBaby1002 發表於 17-1-7 18:14
咁你覺得效果好唔好？

省時, 慳d火。

我的功率 900W.
煲湯要40分鈡。
煮飯只要15分鈡。豬手, 豆类。
反熱 / 5分鈡, 夠透。
煮飯保暖過長 6小時+, 底有D焦。唯一缺點。

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HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

7^#

發表於 17-1-8 01:24 |只看該作者

回覆：333s 的帖子

Thanks

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9594

水晶宮

積分: 59062

熱血金章

8^#

發表於 17-1-9 13:32 |只看該作者

HappyBaby1002 發表於 17-1-7 09:25
一家三口，主要想用嚟煲湯同炆餸，買咩牌子好？6L夠用嗎？
謝謝

我一人都用9L,
我用logistina, 放電磁爐用，好好用
快靚正

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mandy952

琥珀宮

積分: 170888

9^#

發表於 17-1-9 17:07 |只看該作者

HappyBaby1002 發表於 17-1-7 09:25
一家三口，主要想用嚟煲湯同炆餸，買咩牌子好？6L夠用嗎？
謝謝

法國特福

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HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

10^#

發表於 17-1-9 20:02 |只看該作者

引用：Quote:HappyBaby1002+發表於+17-1-7+09:25+

原帖由 9594 於 17-01-09 發表
我一人都用9L,
我用logistina, 放電磁爐用，好好用
快靚正

我都係用電池爐吖，等我睇下先😘

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HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

11^#

發表於 17-1-9 20:03 |只看該作者

引用：Quote:HappyBaby1002+發表於+17-1-7+09:25+

原帖由 mandy952 於 17-01-09 發表
法國特福

Thanks 都睇下先😘

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newmother

大宅

積分: 2882

12^#

發表於 17-2-8 18:17 |只看該作者

有冇人用過WMF好用嗎？

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anson2007

伯爵府

積分: 17808

13^#

發表於 17-2-11 13:00 |只看該作者

mandy952 發表於 17-1-9 17:07
法國特福

尼個牌子吾好用，吾夠壓力煲野無咁出味。另原買靚d貴買平用。我都用過特福。煲湯要40分鐘。解壓要一個鐘。又吾出味無咩用。

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FastandFurious

大宅

積分: 2392

14^#

發表於 17-2-11 15:55 |只看該作者

HappyBaby1002 發表於 17-1-7 09:25
一家三口，主要想用嚟煲湯同炆餸，買咩牌子好？6L夠用嗎？
謝謝

本帖最後由 FastandFurious 於 17-2-12 23:48 編輯

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khman

珍珠宮

積分: 35418

大廚勳章

15^#

發表於 17-2-11 16:34 |只看該作者

anson2007 發表於 17-2-11 13:00
尼個牌子吾好用，吾夠壓力煲野無咁出味。另原買靚d貴買平用。我都用過特福。煲湯要40分鐘。解壓要一個鐘。 ...

其實 , 就算用咗壓力大 d 嘅 fissler、WMF , 亦未必一定可以煲出湯味 ....壓力大 d 只係溫度高 d ....

用壓力煲煲湯 , 其實係有秘訣㗎 ....
就係要煲到有 siz、siz 聲 , 即係要有蒸汽不斷冒出 !!!!

因為 , 有蒸汽冒出 , 就即係等於 : 煲內有 "沸騰" 現象出現 ,
d 湯渣(煲湯食材) 一定要經過被不斷 "沸騰" 嘅力量沖擊 , 才能將味道沖出來 .... 釋放到湯水

~

所以 , 好多時 , JM 會用壓力煲 , "加壓" 去煲一段時間 ,....
"降壓" 之後換個普通 (冇壓力) 嘅煲蓋再翻滾十多分鐘 , 去 make sure 真係有 "沸騰" 過程 , 咁就保證會有湯味嘞 ~

另外 , 你嫌 "解壓" 時間太長 , 其實呢個唔係 t~fal 嘅獨有問題 , 其它壓力煲都一樣會係咁 .

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
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ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
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anson2007

伯爵府

積分: 17808

16^#

發表於 17-2-11 16:59 |只看該作者

khman 發表於 17-2-11 16:34
其實 , 就算用咗壓力大 d 嘅 fissler、WMF , 亦未必一定可以煲出湯味 ....壓力大 d 只係溫度高 d .... ...

我而家用緊fissler嘅壓力煲，當你兩個牌子都用過嘅就知道同一個湯煲出尼會有好大分別。同用開壓力煲嘅都知解壓要再滾20分鐘先會出味。但特福係吾止滾20分鐘。起碼要滾半個鐘。而fissler解壓時間快好多。半個鐘多d就開蓋再滾15分鐘就飲得。

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

17^#

發表於 17-2-11 20:41 |只看該作者

anson2007 發表於 17-2-11 16:59
我而家用緊fissler嘅壓力煲，當你兩個牌子都用過嘅就知道同一個湯煲出尼會有好大分別。同用開壓力煲嘅都知 ...

我又係以前用過 t~fal , 依家用 fissler .
fissler 煲湯比 t~fal 快係合理嘅 , 因為 fissler 溫度/壓力最高 .

(不過 , 煲湯我鍾意用電子瓦罉多過用 t~fal 或 fissler .)

至於壓力煲嘅降壓時間 , 我覺得冇一定 , 室溫會變 , 例如冬天比夏天解壓快 .
想快 d 解壓 , 可以用風扇吹吓 ~
如果想更快的話 , 放個煲落不銹鋼 sink 盤又得 .

我用嗰款 t~fal 係十多年前嘅型號 , 我唔覺得佢比 fissler 解壓慢 .

我估你用嘅 t~fal 係較新嗰款 , 係單手可以開蓋 , 呢種設計嘅散熱速度可能唔夠 fissler 快 , 所以解壓較慢 .

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