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發表於 17-4-24 21:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有jm淘過嗎？

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發表於 17-4-25 17:14 |只看該作者

淘了這個, 平平地用來打麵粉都可以, 搓到有麵糰薄膜
https://detail.tmall.com/item.htm?id=540641151957&toSite=main

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發表於 17-4-25 17:17 |只看該作者

豬仔發表於 17-4-25 17:14
淘了這個, 平平地用來打麵粉都可以, 搓到有麵糰薄膜
https://detail.tmall.com/item.htm?id=540641151957&t ...

本帖最後由 shirleyc 於 17-4-25 19:13 編輯

唔該豬仔，可以打到500g 粉嗎？

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Yeelim

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發表於 17-4-25 23:33 |只看該作者

要打多久才搓到有麵糰薄膜?

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發表於 17-4-26 09:17 |只看該作者

shirleyc 發表於 17-4-25 17:17
本帖最後由 shirleyc 於 17-4-25 19:13 編輯

唔該豬仔，可以打到500g 粉嗎？

我通常打300G粉, 覺得打粉分量多會更好, 因個勾要勾住啲粉, 這部機開著時有機器的聲響, 可以接受程度, 同埋運行時個膠蓋不是蓋實個不锈鋼盆, 有少少隙位, 問過客服是這樣的, 整麵糰過程中沒有影響, 不用客氣

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發表於 17-4-26 09:20 |只看該作者

Yeelim 發表於 17-4-25 23:33
要打多久才搓到有麵糰薄膜?

如水份, 粉的分量合適, 約打少過20分鐘便可拉到薄膜, 不過我用水合法, 中途會停30分鐘再打過

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發表於 17-4-26 09:21 |只看該作者

豬仔發表於 17-4-26 09:17
我通常打300G粉, 覺得打粉分量多會更好, 因個勾要勾住啲粉, 這部機開著時有機器的聲響, 可以接受程度, 同埋 ...

唔該豬仔

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發表於 17-4-26 09:22 |只看該作者

豬仔發表於 17-4-26 09:20
如水份, 粉的分量合適, 約打少過20分鐘便可拉到薄膜, 不過我用水合法, 中途會停30分鐘再打過
...

什麼叫水合法？

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發表於 17-4-26 09:37 |只看該作者

shirleyc 發表於 17-4-26 09:22
什麼叫水合法？

先將高筋粉, 糖, 奶, 水, 打至成糰後, 約十分鐘, 熄電掣, 尤得麵糰放在盆內停留三十分鐘, 作用是等粉和水融合一起, 之後再開機加鹽打幾分鐘, 再加酵母, 再打幾分鐘, 再加牛油, 再打幾分鐘完成, 給你參考下:
http://www.lamashania.com/2014/12/blog-post_8.html

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