烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 139327

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發表於 17-12-2 08:24 |只看該作者

回覆樓主:

Brabantia易潔煲好用，找了很久這個最好，之前在華閏集團開的家品買，千色店也有，意大利牌子，唔貴當時有折二百頭，用左超過一年，炸，煎，燜，煮早餐。之前用一百蚊易潔鑊，一個月一隻，花了不敢用，無蓋周圍都係油；美亞易潔鐵煲太重唔想用，惠康換原價過千的woll鑊太淺只可煎，煲真係萬用，炸野比生鐵鑊好，煎雞翼不用放油，我有隻happycall雙面鑊都係唔得，所以唔係貴就好

點評

khman

發表於 17-12-4 09:51

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VCBB小天使

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發表於 17-12-4 01:27 |只看該作者

AC117 發表於 17-12-2 08:24
Brabantia易潔煲好用，找了很久這個最好，之前在華閏集團開的家品買，千色店也有，意大利牌子，唔貴當時有 ...

請問有無相睇呀。

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發表於 17-12-4 17:51 |只看該作者

vadoo 發表於 17-12-2 03:54
有時會要黎炆野,薯仔雞亦果d,
煎野不銹鋼係咪會“痴”底?

不鏽鋼好貴才唔痴，我唔捨得買，以前有d五層鑊我都未試過，其實易潔唔痴但有d唔香，不鏽鋼生鐵會好d, 我用開的已覺得平靚正，happycall是Watson印花換也要五百，原價過千，我覺得唔好用。

**剛在煤氣公司上烹飪課，佢個不鏽鋼煲好用，煮龍蝦湯炒面粉

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發表於 17-12-4 18:14 |只看該作者

VCBB小天使發表於 17-12-4 01:27
請問有無相睇呀。

款式無特別，但貪佢唔重，又平，陶層耐用，兩磅雞翼可分兩轉煎，冚蓋唔彈油仲幾香口，易潔有個好處不用放油，煎雞翼標油好嚇人，但用易潔煎豬扒會失敗，用番生鐵會好d

https://www.brabantia.com/int_cn/cooking-dining/cookware/
Capture+_2017-12-04-18-06-31.JPEG

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發表於 17-12-4 23:39 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 17-12-4 23:41 編輯

AC117 發表於 17-12-4 18:14
...，但用易潔煎豬扒會失敗，用番生鐵會好d

其實 , 用生鐵煎豬扒會好過易潔嘅原因 , 主要係 :
生鐵 夠重身 , 重量越大 , 儲存的熱量亦會越大 , 所以能夠持續/穩定地維持喺有鑊氣的溫度範圍 ~

換言之 , 只要改用生鐵造嘅 "易潔" 鍋具 , 那麼 .... 使用 "易潔" 嚟煎豬扒 , 亦唔會失敗.

不過 , 香港市面好難搵到生鐵造嘅易潔鍋具 .

所以 , 我建議大家買以 "不銹鋼" 造嘅易潔鍋具 .

重點係要揀 d 夠重身嘅先至會有 "鑊氣" 嘅效果 .

香港有好多牌子嘅 "不銹鋼" 易潔鍋具 , 例如 : 樓主所講嘅扭紋寶就係一個唔錯嘅選擇 .

另外 , 美~ 易潔寶、Fis~ler、Amw~y、ike~ 都有生產 "不銹鋼" 易潔鍋具 , 都係唔錯嘅選擇 .

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發表於 17-12-4 23:44 |只看該作者

khman 發表於 17-12-4 23:39
其實 , 用生鐵煎豬扒會好過易潔嘅原因 , 主要係 :
生鐵夠重身 , 重量越大 , 儲存的熱量亦會越大 , 所以能 ...

我有一個鐵做美亞易潔，其實好用，但太熱同重，一不小也會受傷

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大廚勳章

8^#

發表於 17-12-5 10:41 |只看該作者

AC117 發表於 17-12-4 23:44
我有一個鐵做美亞易潔，其實好用，但太熱同重，一不小也會受傷

我都想買個鐵造嘅易潔鍋啊

請問你嗰個鐵造美亞鍋喺邊到買㗎 ?

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vadoo

男爵府

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發表於 17-12-5 11:17 |只看該作者

AC117 發表於 17-12-4 17:51
不鏽鋼好貴才唔痴，我唔捨得買，以前有d五層鑊我都未試過，其實易潔唔痴但有d唔香，不鏽鋼生鐵會好d, 我用 ...

本帖最後由 vadoo 於 17-12-5 11:17 編輯

你係講緊牛頭牌？

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發表於 17-12-5 11:43 |只看該作者

回覆 khman 的帖子

我之前嗰個在油麻地永安買的，好似399 約2吋深12吋直徑左右連蓋，可煎可炆，手挽也是鐵自己要配煲耳

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發表於 17-12-5 12:09 |只看該作者

AC117 發表於 17-12-5 11:43
回覆 khman 的帖子

我之前嗰個在油麻地永安買的，好似399 約2吋深12吋直徑左右連蓋，可煎可炆，手挽也是鐵 ...

謝謝

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發表於 17-12-5 12:18 |只看該作者

vadoo 發表於 17-12-5 11:17
本帖最後由 vadoo 於 17-12-5 11:17 編輯

你係講緊牛頭牌？

其實我對牛頭牌產品麻麻地，普通煲湯煲還可以，但保溫壺唔得，不過廚具要試適合我又未必適合你妳，各有喜好，希望用最實為價錢買到又好用的

玫瑰鍋有無用家分享

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發表於 17-12-5 13:31 |只看該作者

khman 發表於 17-12-5 12:09
謝謝 ~

其實已是幾年前產品，或者去觀塘美亞專門店找

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