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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請問如何煮大啡菇？

自由講場今日: 1774|主題: 1351279

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請問如何煮大啡菇？ [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-12-19 15:36 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

之前去過一間西餐廳食咗個漢堡包入面有隻大啡菇，係非常多汁勁好食，好想自己試下整。
但我睇食譜好多嘅做法都係加d材料响上面然之後攞去焗，請問隻菇就咁焗完係會亁定係好juicy？
你哋又可唔可以分享下你哋平日點樣煮大啡菇？

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2^#

發表於 17-12-19 15:49 |只看該作者

回覆樓主

焗完都好多汁嫁！焗爐原理係由外焗到內先熟！保留到汁！我先抹乾菇，去錠，加黑椒、鹽、牛油焗15mins,再加蛋白5mins,再加塊芝士！溶左就食得！好味多汁！

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發表於 17-12-20 14:39

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3^#

發表於 17-12-19 16:20 |只看該作者

TYY1988 發表於 17-12-19 15:49
焗完都好多汁嫁！焗爐原理係由外焗到內先熟！保留到汁！我先抹乾菇，去錠，加黑椒、鹽、牛油焗15mins,再加 ...

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4^#

發表於 17-12-19 16:28 |只看該作者

抺下個菇再切片炒，落d蒜容添

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2018復活節勳章

5^#

發表於 17-12-19 18:16 |只看該作者

加鹽、黑胡椒、橄欖油原隻焗。
唔好洗，用廚房紙巾抺吓就得

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發表於 17-12-19 19:05 |只看該作者

回覆樓主:

有時釀薯蓉煙肉磨菇肉，有時釀Cream cheese，有時切片齋煑，切片炒洋蔥。

點評

發表於 17-12-20 14:39

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marymarymary123

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7^#

發表於 17-12-19 19:08 |只看該作者

我通常大啡菇會加芝士同煙肉

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畀面勳章

8^#

發表於 17-12-19 20:02 |只看該作者

回覆樓主:

可以唔用焗爐
用少少牛油慢火煎，後加少少鹽同胡椒，已經好好味

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9^#

發表於 17-12-19 21:06 |只看該作者

回覆樓主:

即係乜都唔使搞已經好美味多汁？

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10^#

發表於 17-12-19 22:46 |只看該作者

回覆樓主

我最愛整啡菇，又簡單又好食
加牛油、火雞肉或火腿、芝士鋪面
攪掂
放入焗爐焗時上面先攞張錫紙遮一遮，10分鐘後攞開再焗10分鐘

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11^#

發表於 17-12-19 22:50 |只看該作者

回覆樓主:

我都鍾意大啡菇,焗,煎,炒,bbq都得,得咗

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12^#

發表於 17-12-19 23:55 |只看該作者

回覆樓主:

請問通常要焗幾耐時間? 怕唔熟我有親戚就係食左唔熟既菇又痾又嘔

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13^#

發表於 17-12-20 07:30 |只看該作者

回覆樓主:

原來吾可以洗架？

在我的字典裡,只有歡樂而沒有憂愁,小人們做什麼都影響唔到我

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2024年龍年勳章

14^#

發表於 17-12-20 08:02 |只看該作者

I9528 發表於 17-12-19 20:02
可以唔用焗爐
用少少牛油慢火煎，後加少少鹽同胡椒，已經好好味

我多數煎，好似煎扒咁。

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15^#

發表於 17-12-20 08:31 |只看該作者

mama915 發表於 17-12-19 23:55
請問通常要焗幾耐時間? 怕唔熟我有親戚就係食左唔熟既菇又痾又嘔
...

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積分: 81494

16^#

發表於 17-12-20 10:12 |只看該作者

TYY1988 發表於 17-12-19 15:49
焗完都好多汁嫁！焗爐原理係由外焗到內先熟！保留到汁！我先抹乾菇，去錠，加黑椒、鹽、牛油焗15mins,再加 ...

請問點解要加蛋白嘅

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積分: 5035

17^#

發表於 17-12-20 10:44 |只看該作者

fatchu@home 發表於 17-12-20 10:12
請問點解要加蛋白嘅

純粹蛋黃拎黎炒飯，得蛋白就落蛋白咋！全蛋都得！

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發表於 17-12-20 11:21 |只看該作者

mandy108 發表於 17-12-19 16:28
抺下個菇再切片炒，落d蒜容添

好香口

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畀面勳章

19^#

發表於 17-12-20 11:25 |只看該作者

Sumyeema1 發表於 17-12-20 08:02
我多數煎，好似煎扒咁。

我懶開焗爐又唔想洗多樣嘢

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