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義工

烹飪搵食 今日: 33|主題: 133302

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今日d米大平賣, 什麼叫茱莉香米?


大宅

國民生產總值:2535


發表於 09-3-6 11:01 |顯示全部帖子
請問邊隻米抵食? 我想泰國米會安心d, 但有d叫香米, 有d叫水晶米, e + 有種叫茱莉香米, 有無人試過邊種好食??

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今日開始hallmark babies 開倉小報導@荔枝角
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伯爵府

國民生產總值:18444


發表於 09-3-6 14:03 |顯示全部帖子
希望答到你問題!

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絲苗米和香米屬於白米的不同種類。

白米只是一個統稱,其實白米的種類繁多,當中形狀、特徵、黏性各有不同,大致可分為長米粒、短米粒和糯米。長米粒米身比較細長,形狀扁平,黏性弱,為大家所熟悉的有口感香爽之絲苗米、香米等。短米粒的表表者就有珍珠米、水晶米等,米身粗短闊厚,黏性較長米粒強,口感香軟。最後是糯米,與短米粒相近,黏性卻比前兩者優勝,口感甜膩,非常飽肚。

中國絲苗米:長幼香軟,舊米較軟,新米較香,超市賣的多是半新半舊合成米。

泰國茉莉香米:在泰國東北地區才可種植,帶天然茉莉花香,飯粒幼長香糯,軟綿綿但不黏口,最宜用來炒飯。

印度香米( Basmati ):原產印度、巴基斯坦和尼泊爾,米身長而幼,質感粉粉,入口即碎。

水晶米即日本米, 形狀比我們食開的白米(占米)圓

多用來做壽司

原帖由 duckykong 於 09-3-6 11:01 發表
請問邊隻米抵食? 我想泰國米會安心d, 但有d叫香米, 有d叫水晶米, e + 有種叫茱莉香米, 有無人試過邊種好食??

[ 本帖最後由 tsuitung 於 09-3-6 14:05 編輯 ]
世間最美妙的事情,就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中,無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)


大宅

國民生產總值:2535


發表於 09-3-6 15:40 |顯示全部帖子
明白晒, 謝謝

原帖由 tsuitung 於 09-3-6 14:03 發表
希望答到你問題!

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絲苗米和香米屬於白米的不同種類。

白米只是一個統稱,其實白米的種類繁多,當中形狀、特徵、黏性各有不同,大致可分為長米粒、短米粒和糯米。長米粒米身比較細長,形狀扁平,黏性弱, ...


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