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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 豬大腸點整好?

烹飪搵食今日: 1|主題: 139182

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豬大腸點整好? [複製鏈接]

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發表於 09-3-7 00:15 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 09-3-7 01:37 |只看該作者

1.
炸!
通常都係買兩條, 洗乾淨, 用浙醋醃半小時, 然後一條腸頭套另一條腸尾咁.
跟住慢火炸, 直至好似街邊的豬大腸一樣. 撈起, 再開大火, 炸一下, 迫返D油份出來! 切開一截截, 就變成街邊的腸大腸了.

2. 炒醎菜.

3. 洗淨, 釀綠豆入腸, 再煮熟. 據說可醫痔瘡, 及腸道疾病.

原帖由 clly 於 09-3-7 00:15 發表
係涷肉鋪見到有豬大腸, 好想整嚟食, 請問點整好? thanks

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發表於 09-3-9 19:01 |只看該作者

豬大腸點洗至乾淨?

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發表於 09-3-9 20:56 |只看該作者

睇到流口水!!

原帖由 酸棗仁 於 09-3-7 01:37 發表
1.
炸!
通常都係買兩條, 洗乾淨, 用浙醋醃半小時, 然後一條腸頭套另一條腸尾咁.
跟住慢火炸, 直至好似街邊的豬大腸一樣. 撈起, 再開大火, 炸一下, 迫返D油份出來! 切開一截截, 就變成街邊的腸大腸了.

2. 炒醎菜.

...

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發表於 09-3-9 22:30 |只看該作者

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發表於 09-3-10 00:06 |只看該作者

是的!

甜醬, 就可以用海鮮醬代替; 介辣就唔記得咗.

如果想洗得乾淨D, 最好就反轉條豬大腸來洗; 試過未醃之前加8-10粒蒜頭出水; 完全冇臭味(不過D水就好大陣味)

原帖由 happy168 於 09-3-9 22:30 發表
請問你所講既"浙醋"係咪"大紅淅醋"呀?
謝謝

[ 本帖最後由酸棗仁於 09-3-10 00:08 編輯 ]

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發表於 09-3-10 12:57 |只看該作者

用可樂浸係完全令到d腸冇哂味架.又方便^^

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發表於 09-3-10 14:14 |只看該作者

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發表於 09-3-10 14:16 |只看該作者

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發表於 09-3-10 14:24 |只看該作者

未試過咁整。下次試下先。Thanks！

原帖由 yantonbabyshop 於 09-3-10 15:57 發表
用可樂浸係完全令到d腸冇哂味架.又方便^^

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發表於 09-3-10 16:23 |只看該作者

醃完直接炸 ? 濕炸 ?

原帖由 酸棗仁 於 09-3-7 01:37 發表
1.
炸!
通常都係買兩條, 洗乾淨, 用浙醋醃半小時, 然後一條腸頭套另一條腸尾咁.
跟住慢火炸, 直至好似街邊的豬大腸一樣. 撈起, 再開大火, 炸一下, 迫返D油份出來! 切開一截截, 就變成街邊的腸大腸了.

2. 炒醎菜.

...

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發表於 09-3-11 00:11 |只看該作者

卥水豬大腸

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發表於 09-3-16 16:20 |只看該作者

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發表於 09-3-19 18:50 |只看該作者

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發表於 09-3-20 02:34 |只看該作者

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發表於 09-3-20 04:15 |只看該作者

Yummy Yummy

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發表於 09-3-20 13:16 |只看該作者

嘩，呢味野我都好多年冇食，好懷念。

原帖由 babesiu 於 09-3-19 21:50 發表
細個時呀媽整釀大腸.用臘味mix糯米飯然後釀入腸內, 煲熟吊乾再炸. 嘩! 好味都不得了都好多年無整咯

　

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發表於 09-3-20 14:53 |只看該作者

等你好消息 !

原帖由 clly 於 09-3-16 16:20 發表
我諗應該醃完等無咩野水先咋....因為我炸親野食都d水無晒先炸...

THANK YOU 各位, 等我試下炸先!!

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發表於 09-3-20 17:57 |只看該作者

我好鍾意食, 但食親都唔憤氣 -- 因為覺得比亞媽搵左笨, 用糯米送飯~~~~~~

原帖由 babesiu 於 09-3-19 18:50 發表
細個時呀媽整釀大腸.用臘味mix糯米飯然後釀入腸內, 煲熟吊乾再炸. 嘩! 好味都不得了都好多年無整咯

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