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游水蝦D肉都霉 [複製鏈接]

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厚多士


伯爵府

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1#
發表於 18-10-7 00:17 |只看該作者
今日係街市買左巾游水中蝦，明明好生猛的，回到家仲跳。咁c6將㸰們放進雪櫃，約兩小時後我就煮，咁當然從雪櫃拎出來時已經死左，但還是很新鲜的，點知煮完後，D蝦肉全部都霉的。究竟點解呢？你們如何處理買回來的海鮮？要用水養住嗎？
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洛婷


水晶宮

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2#
發表於 18-10-7 00:51 |只看該作者
本帖最後由 洛婷 於 18-10-7 01:00 編輯
厚多士 發表於 18-10-7 00:17
今日係街市買左巾游水中蝦，明明好生猛的，回到家仲跳。咁c6將㸰們放進雪櫃，約兩小時後我就煮，咁當然從雪 ...

可能買咗呢 d 雙氧水蝦 , 有片


https://ck101.com/thread-4655587-1-1.html
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洛婷


水晶宮

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3#
發表於 18-10-7 00:55 |只看該作者
本帖最後由 洛婷 於 18-10-7 00:59 編輯

https://ck101.com/thread-4655587-1-1.html
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twotigers


珍珠宮

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4#
發表於 18-10-7 01:01 |只看該作者
洛婷 發表於 18-10-7 00:55
https://ck101.com/thread-4655587-1-1.html

係，之前都聽過有啲人用雙氧水令啲蝦“迴光返照” 。

點評

wcpcelia    發表於 18-10-7 09:15

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厚多士


伯爵府

積分: 17029


5#
發表於 18-10-7 01:19 |只看該作者
洛婷 發表於 18-10-7 00:51
可能買咗呢 d 雙氧水蝦 , 有片
真係恐佈！以後買超市那些急涷虎蝦算了
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Alex123


珍珠宮

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6#
發表於 18-10-7 02:05 |只看該作者
twotigers 發表於 18-10-7 01:01
係，之前都聽過有啲人用雙氧水令啲蝦“迴光返照” 。
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Onlok


翡翠宮

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7#
發表於 18-10-7 06:37 |只看該作者
厚多士 發表於 18-10-7 00:17
今日係街市買左巾游水中蝦，明明好生猛的，回到家仲跳。咁c6將㸰們放進雪櫃，約兩小時後我就煮，咁當然從雪 ...

請問邊個街市?
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小可愛11


珊瑚宮

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8#
發表於 18-10-7 06:50 |只看該作者
厚多士 發表於 18-10-7 00:17
今日係街市買左巾游水中蝦，明明好生猛的，回到家仲跳。咁c6將㸰們放進雪櫃，約兩小時後我就煮，咁當然從雪 ...

你係白灼？你係點整？
啲水要大滾先落蝦，如果唔係蝦肉都有機會會霉。

點評

333s    發表於 18-10-7 08:39
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ccfj


子爵府

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9#
發表於 18-10-7 07:08 |只看該作者
厚多士 發表於 18-10-7 00:17
今日係街市買左巾游水中蝦，明明好生猛的，回到家仲跳。咁c6將㸰們放進雪櫃，約兩小時後我就煮，咁當然從雪 ...

扎扎跳蝦通常白灼，買返黎唔會放雪櫃，會即刻大火煲滾水煮，記住一定要最大火先不會梅

點評

wcpcelia    發表於 18-10-7 09:15
333s    發表於 18-10-7 08:40
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天山雪蓮


男爵府

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10#
發表於 18-10-7 07:11 |只看該作者
洗蝦用水喉水浸太耐都會霉
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eddieman


大宅

積分: 4909


11#
發表於 18-10-7 07:15 |只看該作者

回覆樓主:

你可試下用有冰既鹽水浸住啲蝦，放入雪櫃，要煮時先攞出嚟！睇下會唔會霉？
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海仔媽


大宅

積分: 3836


12#
發表於 18-10-7 07:45 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 海仔媽 於 18-10-7 07:46 編輯

我都試過，跟住聽啲朋友講，應該因為個啲係養蝦，下次要買寫明海中蝦個啲
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lllittlesean


洋房

積分: 61


13#
發表於 18-10-7 08:01 |只看該作者

好恐怖⋯⋯成日話買雪藏野唔好，但有時買新鮮嘅太伏
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333s


象牙宮

積分: 231503


14#
發表於 18-10-7 08:41 |只看該作者
厚多士 發表於 18-10-7 00:17
今日係街市買左巾游水中蝦，明明好生猛的，回到家仲跳。咁c6將㸰們放進雪櫃，約兩小時後我就煮，咁當然從雪 ...



火太小, 蝦也有机會霉的。
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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上校車


水晶宮

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15#
發表於 18-10-7 08:56 |只看該作者
蝦買返來成袋放雪櫃最下格，到煮時才輕輕搵水沖下
水滾落蝦轉紅色即撈起，從未試過霉肉
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agnesbee


伯爵府

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16#
發表於 18-10-7 09:09 |只看該作者

回覆樓主:

我都試過，游水生蝦，蒸完之後全部霉嘅
其實蒸蝦要買邊種先唔霉 有無高人指教吓
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anyuser18


子爵府

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17#
發表於 18-10-7 09:29 |只看該作者

回覆樓主:

點煮？
大火烚一陣一熟就起，應該唔會咁
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厚多士


伯爵府

積分: 17029


18#
發表於 18-10-7 10:18 |只看該作者
ccfj 發表於 18-10-7 07:08
扎扎跳蝦通常白灼，買返黎唔會放雪櫃，會即刻大火煲滾水煮，記住一定要最大火先不會梅
...
唔係即刻食都要煮左先？我煮上湯芝士焗大蝦。唔知是否煮太耐所以霉。
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厚多士


伯爵府

積分: 17029


19#
發表於 18-10-7 10:19 |只看該作者
anyuser18 發表於 18-10-7 09:29
點煮？
大火烚一陣一熟就起，應該唔會咁
上湯芝士焗大蝦。唔知是否煮太耐所以霉。
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厚多士


伯爵府

積分: 17029


20#
發表於 18-10-7 10:22 |只看該作者
上校車 發表於 18-10-7 08:56
蝦買返來成袋放雪櫃最下格，到煮時才輕輕搵水沖下
水滾落蝦轉紅色即撈起，從未試過霉肉 ...
因為我叫工人姐姐將D蝦開邊，可能佢用水勁沖D蝦。宜家諗返好似叫親工人姐姐處理完D蝦都霉。
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