烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139309

積分: 1051

1^#

發表於 09-4-14 11:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問有冇人有拍青瓜食譜呀? 可唔可以分享吓呀? 用咩青瓜架? 唔該!!!

0 0 0

私人傳訊

積分: 1051

2^#

發表於 09-4-14 12:12 |只看該作者

你地有冇亞蘇ge拍青瓜的片段果條Link呀? 可否post上來呀? Please!

私人傳訊

積分: 55018

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章熱血金章精緻種植勳章好媽媽勳章超級版主 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

3^#

發表於 09-4-14 12:20 |只看該作者

去www.tvb.com search'蘇good'，再搵番個集就得。

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

積分: 1051

4^#

發表於 09-4-14 17:29 |只看該作者

唔該晒你呀召藥師, 我啱啱睇完蘇good 個拍青瓜喇, 好容易整架, 我想今晚就整嚟食, 但唔知去那裏買果種青瓜?

原帖由 召藥師 於 09-4-14 12:20 發表
去www.tvb.com search'蘇good'，再搵番個集就得。

私人傳訊

積分: 55018

5^#

發表於 09-4-14 18:03 |只看該作者

原帖由 wynma 於 09-4-14 05:29 PM 發表
唔該晒你呀召藥師, 我啱啱睇完蘇good 個拍青瓜喇, 好容易整架, 我想今晚就整嚟食, 但唔知去那裏買果種青瓜?

街市就有，而家好普遍，我屋企附近街市5蚊有兩條。

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

積分: 1051

6^#

發表於 09-4-15 14:05 |只看該作者

Hi 召藥師,

我昨晚整咗嚟食喇, 我個仔話好好食, 但我就覺好酸, 下次要落少D鎮江醋喇。其實你知唔知可否用白醋代替呢? 另外, 我出街食的拍青瓜是有落蒜粒的, 很好食, 你又知唔知D蒜粒是生的還是熟的呢? 唔該指敎吓啦, 謝謝!

原帖由 召藥師 於 09-4-14 18:03 發表

街市就有，而家好普遍，我屋企附近街市5蚊有兩條。

私人傳訊

yuyu625

複式洋房

積分: 251

7^#

發表於 09-4-15 22:55 |只看該作者

回覆 # 的文章

是生的！

私人傳訊

bobokiko

積分: 2445

8^#

發表於 09-4-15 23:08 |只看該作者

我又想問下,個青瓜是否都是生的?

Have a nice day !

私人傳訊

積分: 55018

9^#

發表於 09-4-16 02:24 |只看該作者

原帖由 wynma 於 09-4-15 02:05 PM 發表
Hi 召藥師,

我昨晚整咗嚟食喇, 我個仔話好好食, 但我就覺好酸, 下次要落少D鎮江醋喇。其實你知唔知可否用白醋代替呢? 另外, 我出街食的拍青瓜是有落蒜粒的, 很好食, 你又知唔知D蒜粒是生的還是熟的呢? 唔該指敎吓啦 ...

用白醋味道仲刺鼻。
蒜係生食，不過太多會辣，我對仔女唔鍾意辣所以好多時都唔加。

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

積分: 55018

10^#

發表於 09-4-16 02:25 |只看該作者

原帖由 bobokiko 於 09-4-15 11:08 PM 發表
我又想問下,個青瓜是否都是生的?

係呀! 咁先脆口。

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

chinatea

水晶宮

積分: 59494

牛年勳章 2018父親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章認識瑞士牛牛第二回 hashtag影視迷勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

11^#

發表於 09-4-16 10:43 |只看該作者

原帖由 wynma 於 09-4-14 11:56 發表
請問有冇人有拍青瓜食譜呀? 可唔可以分享吓呀? 用咩青瓜架? 唔該!!!

我唔用大條青瓜架,我用青瓜仔,有個台灣朋友教過我整:

小青瓜切段拍開去核,(連皮)用老抽,生抽,小小紅辣椒,蒜鹽,麻油,糖,就咁醃隔日食已經好入味啦.佢地台灣人仲會食時加芝麻.

私人傳訊

$_$

積分: 3106

12^#

發表於 09-4-16 13:02 |只看該作者

我都係用細條青瓜仔, 甜D同爽脆D.
唔用白醋, 太酸同太勁味. 我用壽士醋. 仲有蒜頭, 麻油必落.

私人傳訊

積分: 24623

好媽媽勳章畀面勳章

13^#

發表於 09-4-16 14:48 |只看該作者

原帖由 chinatea 於 16/4/2009 10:43 發表

我唔用大條青瓜架,我用青瓜仔,有個台灣朋友教過我整:

小青瓜切段拍開去核,(連皮)用老抽,生抽,小小紅辣椒,蒜鹽,麻油,糖,就咁醃隔日食已經好入味啦.佢地台灣人仲會食時加芝麻. ...

我都係咁整黎食,好好味
但蒜我就加好多,因呀仔鐘意食
之前試過原條青瓜仔用麵豉醬腌過夜
第日切片食都好好味ka
呢個我當小食咁食.

私人傳訊

積分: 55018

14^#

發表於 09-4-16 16:00 |只看該作者

原帖由 kellyly 於 09-4-16 02:48 PM 發表

我都係咁整黎食,好好味
但蒜我就加好多,因呀仔鐘意食
之前試過原條青瓜仔用麵豉醬腌過夜
第日切片食都好好味ka
呢個我當小食咁食.

請問點醃? 日本麵豉? 一pat咁蓋過d青瓜?

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

積分: 24623

好媽媽勳章畀面勳章

15^#

發表於 09-4-16 16:38 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 16/4/2009 16:00 發表

請問點醃? 日本麵豉? 一pat咁蓋過d青瓜?

唔係日式
係普通中式用黎蒸排骨嗰d
我就6條用3匙醬到腌
最好加dd糖tim

私人傳訊

$_$

積分: 3106

16^#

發表於 09-4-16 17:17 |只看該作者

原帖由 kellyly 於 09-4-16 16:38 發表

唔係日式
係普通中式用黎蒸排骨嗰d
我就6條用3匙醬到腌
最好加dd糖tim

呢種整青瓜法好似喺街度好少見過有喎. 你係咪自創架? 咁犀利既!!

私人傳訊

積分: 24623

好媽媽勳章畀面勳章

17^#

發表於 09-4-16 17:44 |只看該作者

原帖由 $_$ 於 16/4/2009 17:17 發表

呢種整青瓜法好似喺街度好少見過有喎. 你係咪自創架? 咁犀利既!!

我諗唔係la
我係有次去台灣玩時食過
雖然當時係睇唔到佢用咩腌
但d味就真係好似用麵豉醬腌
番到黎試過d味真好似(當然唔係100%係la)

私人傳訊

積分: 1051

18^#

發表於 09-4-20 15:05 |只看該作者

估唔到有咁多人回應拍青瓜這個問題, 仲有咁多種唔同的做法, 真的多謝你們提供的資料呀, 我會再用這些方法整來食的, 謝謝。

私人傳訊

積分: 1051

19^#

發表於 09-4-21 17:55 |只看該作者

我今日又整左拍青瓜喇, 用少D醋, 加D soy sauce & sesame oil, 好好味呀, 但我再加左少少生ge蒜粒, 很辣, 但係我出街食的是完全唔辣的, 為什麼? 出街食的colour都好以是生的(是很白的), why????

原帖由 召藥師 於 09-4-16 02:24 發表

用白醋味道仲刺鼻。
蒜係生食，不過太多會辣，我對仔女唔鍾意辣所以好多時都唔加。

私人傳訊