自由講場

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大宅

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2019新春慶豚圓


發表於 18-11-26 21:36 |顯示全部帖子
本帖最後由 braveshe 於 18-11-27 21:31 編輯

之前網購買,都係冰櫃放了一個月,想明日吃,A4黑毛和牛上肩肉 薄片,你會用火鍋煮法定煎?
或者有無其他煮法好過以上的煮法?
謝謝!
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
經過多人嘅回答,我係用咗煎
未食過呢類和牛(漢堡包那類不計),第一次吃,睇翻記錄原來我9月買回來放在冰格,星期日先放唔係冰格,星期二先煮,肉色有少少變,我抽走變色部分,不多都ok,煎來食,有不落鹽和落鹽的,少少鹹味,有牛味啊!




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子爵府

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發表於 18-11-26 22:25 |顯示全部帖子
最好板燒! 千奇咪打邊爐, 嘥左!


大宅

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發表於 18-11-26 22:26 |顯示全部帖子
Gorgor0612 發表於 18-11-26 22:25
最好板燒! 千奇咪打邊爐, 嘥左!

要放鹽調味?


子爵府

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發表於 18-11-26 22:29 |顯示全部帖子
braveshe 發表於 18-11-26 22:26
要放鹽調味?

少少海鹽


寶石宮

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發表於 18-11-26 22:37 |顯示全部帖子

回覆樓主

輕煎就得


水晶宮

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發表於 18-11-26 22:40 |顯示全部帖子

回覆樓主:

煎,香d。


珍珠宮

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發表於 18-11-26 22:48 |顯示全部帖子
braveshe 發表於 18-11-26 21:36
之前網購買,都係冰櫃放了一個月,想明日吃,A4黑毛和牛上肩肉 薄片,你會用火鍋煮法定煎?
或者有無其他煮 ...

是否相片光暗効果影響呢?我見到牛肉有些位置瘀青了⋯⋯


大宅

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發表於 18-11-27 13:28 |顯示全部帖子
HoshiSora 發表於 18-11-26 22:48
是否相片光暗効果影響呢?我見到牛肉有些位置瘀青了⋯⋯

你唔講我都冇留意,而家都睇唔到,要返屋企睇下先知


珍珠宮

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發表於 18-11-27 19:03 |顯示全部帖子
braveshe 發表於 18-11-27 13:28
你唔講我都冇留意,而家都睇唔到,要返屋企睇下先知

牛肉好易變,有時候,放一天已經有些地方變瘀


大宅

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發表於 18-11-27 19:07 |顯示全部帖子
braveshe 發表於 18-11-26 21:36
之前網購買,都係冰櫃放了一個月,想明日吃,A4黑毛和牛上肩肉 薄片,你會用火鍋煮法定煎?
或者有無其他煮 ...



加啲啲牛油煎,落啲啲海鹽,已經好好味~


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發表於 18-11-27 21:26 |顯示全部帖子
HoshiSora 發表於 18-11-27 19:03
牛肉好易變,有時候,放一天已經有些地方變瘀。

睇過係真係有啲地方啡左,我整走果d部分去煎,整體唔問題,唔錯。咁即係最好前一日解凍,今晚煮?

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發表於 18-11-27 21:28 |顯示全部帖子
kamkaka 發表於 18-11-27 19:07
加啲啲牛油煎,落啲啲海鹽,已經好好味~

我最後煎,分三次,開頭無放鹽,第二次放啲鹽係肉太鹹,最後煎最好,無放鹽,牛肉吸翻第二次的鹽不會太鹹。煎左冇耐已經好多油,冇落到牛油,佢都幾有牛味,唔錯


大宅

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發表於 18-11-27 21:30 |顯示全部帖子
燒啦


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發表於 18-11-27 21:33 |顯示全部帖子
TMC3012 發表於 18-11-26 22:37
輕煎就得

yes


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發表於 18-11-27 21:34 |顯示全部帖子
HoshiSora 發表於 18-11-26 22:48
是否相片光暗効果影響呢?我見到牛肉有些位置瘀青了⋯⋯

呢度150g我買了$68,係特價買的,屬於平?


大宅

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發表於 18-11-27 21:35 |顯示全部帖子
ChloeMa 發表於 18-11-26 22:40
煎,香d。

最後係,我買$68,150g,平?


大宅

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發表於 18-11-27 23:37 |顯示全部帖子
braveshe 發表於 18-11-27 21:28
我最後煎,分三次,開頭無放鹽,第二次放啲鹽係肉太鹹,最後煎最好,無放鹽,牛肉吸翻第二次的鹽不會太鹹 ...


落啲啲牛油,香好多㗎~


子爵府

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發表於 18-11-27 23:57 |顯示全部帖子
Black pepper with a little salt

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