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侯爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-19 09:43 |顯示全部帖子
萬能JM可以教下路嗎?
朝早唔多時間準備, 最多得半個鐘

夜晚會叫小朋友洗米煮落飯, 簡單蒸煮都可以交俾佢做,

因為我收工番到屋企都就黎7點, 有時可能晏少少,

所以想請教下星期日可以點樣準備定D飯菜.


珍珠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-19 10:11 |顯示全部帖子

回覆樓主:

依D可以嗎?



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點評

Cheuk2012    發表於 19-1-27 23:14
wcpcelia    發表於 19-1-20 18:15
ic34    發表於 19-1-19 10:40


珍珠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-19 10:12 |顯示全部帖子

回覆樓主:

又或依D



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點評

Cheuk2012    發表於 19-1-27 23:14


男爵府

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2019新春慶豚圓


發表於 19-1-19 10:14 |顯示全部帖子
ngwong2 發表於 19-1-19 10:12
又或依D

請問點先可以另到啲茄子無變黑


侯爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-19 10:15 |顯示全部帖子
ngwong2 發表於 19-1-19 10:12
又或依D

我覺得呢個唔係「煮意」嘅功勞,完全係「煮功」嘅功勞,煮得好靚呀


珍珠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-19 10:17 |顯示全部帖子
lavender_baby 發表於 19-1-19 10:14
請問點先可以另到啲茄子無變黑

切开时放入水加少少白醋。若不走油就蒸5分鐘才炒。


大宅

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2019新春慶豚圓


發表於 19-1-19 10:25 |顯示全部帖子
肉可以星期日切好醃好跟住放冰格,要食前一日先放下格解凍。肉餅都可以一早整定然後放冰格。


侯爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-19 10:32 |顯示全部帖子
ngwong2 發表於 19-1-19 10:11
依D可以嗎?

你煮得好靚啊!請問第二張圖係有咩料?好豐富咁


水晶宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-19 10:34 |顯示全部帖子
sfuhsg 發表於 19-1-19 09:43
萬能JM可以教下路嗎?
朝早唔多時間準備, 最多得半個鐘

蕃茄炒蛋
叉燒炒蛋
肉碎豆腐
蒸魚
煎魚
焯菜
鹵水雞翼


男爵府

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2019新春慶豚圓


發表於 19-1-19 10:39 |顯示全部帖子
sfuhsg 發表於 19-1-19 09:43
萬能JM可以教下路嗎?
朝早唔多時間準備, 最多得半個鐘
其實我係7點先放工, 有時行經買賣水果和菜才回家。 如果叫個仔煮定飯等我。 約15分鐘至半個鐘就有飯食, 否則就要等飯煮好。 8點前一定有飯吃 日晚晚新鮮煮。

方法係 前一晚洗完今晚要食嘅菜 放入保鮮盒。 炒個菜幾分鐘時間。 肉就一樣, 之前一晚或早上醃左又放入雪櫃。 蒸肉也不過半小時以內嘅功夫, 煎炒就更快。 如果想食炆嘅肉, 我就之前一晚開始煮。早上開火又再炆。 食之前再開火熱。 又冧又入味


珍珠宮

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發表於 19-1-19 10:41 |顯示全部帖子
洋蔥炒蛋,方便快捷
有些事情是可以遺忘的,有些事情是可以紀念的,有些事情是可以心甘情願的,有些事情卻一直無能為力。


男爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-19 10:43 |顯示全部帖子
ayako 發表於 19-1-19 10:25
肉可以星期日切好醃好跟住放冰格,要食前一日先放下格解凍。肉餅都可以一早整定然後放冰格。

...

請問肉餅是醃好放在碟,再放冰格?
食時解凍就ok?


侯爵府

積分: 21110

2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-19 10:43 |顯示全部帖子
siulili 發表於 19-1-19 10:39
其實我係7點先放工, 有時行經買賣水果和菜才回家。 如果叫個仔煮定飯等我。 約15分鐘至半個鐘就有飯食, ...

你好勁啊我剛剛開始咁既生活,已經好多晚出街食喇


男爵府

積分: 9290

2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-19 10:45 |顯示全部帖子
siulili 發表於 19-1-19 10:39
其實我係7點先放工, 有時行經買賣水果和菜才回家。 如果叫個仔煮定飯等我。 約15分鐘至半個鐘就有飯食, ...

請問氣炆肉是用真空煲嗎?


大宅

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2019新春慶豚圓


發表於 19-1-19 10:49 |顯示全部帖子
好勁呀!我們通常都係煮些好簡單的嘢。例如蒸下排骨、炒蛋


珍珠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-19 10:50 |顯示全部帖子

回覆樓主:

蒸:
蟲草花/冬菇/雲耳蒸雞
蝦醬豬頸肉
冬菇/梅菜/鱆魚/咸魚蒸肉餅

蝦米/瑤柱/肉碎蒸水蛋
鯪魚肉釀豆腐/茄子/三色椒
芝士肉碎茄子

煮:
瑞士汁雞翼
粟米肉碎
金菇肥牛煲
麻婆豆腐
翠玉瓜魚片

抄/煎:
叉燒/菜甫肉碎炒蛋
銀鱈魚
鯖魚

焗:
鯖魚
牛仔骨

呢啲全部可以10分鐘煮好,不過如果你得10分鐘,咁就要同時開兩三個爐(蒸焗爐、煤氣爐)先可以10分鐘煮到兩三個餸。

點評

yiu_mimi    發表於 19-1-22 11:33
wcpcelia    發表於 19-1-20 18:15


大宅

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2019新春慶豚圓


發表於 19-1-19 10:51 |顯示全部帖子
有時都會煮湯面,餃子

點評

yiu_mimi    發表於 19-1-22 11:34


男爵府

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2019新春慶豚圓


發表於 19-1-19 10:52 |顯示全部帖子
anniellm 發表於 19-1-19 10:45
請問氣炆肉是用真空煲嗎?
不是, 我用鑄鐵, 保溫能力ok 架 所以可以有焗炆效果 炆出嚟嘅肉質正好多。

如果做d真係好難炆冧嘅肉,咁可以先用壓力鍋蚊冧左少少壬5再用正常方法炆


大宅

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2019新春慶豚圓


發表於 19-1-19 10:52 |顯示全部帖子
回覆 IloveJJ 的帖子

好犀利呀!


珍珠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-19 10:54 |顯示全部帖子
Chubbpiggy 發表於 19-1-19 10:52
回覆 IloveJJ 的帖子

好犀利呀!

本帖最後由 IloveJJ 於 19-1-19 10:54 編輯

Thanks 我都做咗7年ftm啦!不過我係懶嗰種,都係鐘意煮啲快同簡單既餸。

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