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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 新手煮食，請問要具備什麼調味料？

自由講場今日: 71|主題: 1353966

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新手煮食，請問要具備什麼調味料？ [複製鏈接]

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積分: 20064

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發表於 20-2-18 01:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 camanbi 於 20-2-18 01:53 編輯

最常應具備什麼？
簡單家常菜什麼菜式好？
請各位高手賜教

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積分: 6699

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發表於 20-2-18 01:43 |只看該作者

我自己認為豪油豆瓣醬炒咩都好食

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積分: 4475

3^#

發表於 20-2-18 01:54 |只看該作者

回覆樓主:

最基本要有：油、鹽、糖、生粉、蠔油、生抽、紹興酒。

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積分: 92408

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章

4^#

發表於 20-2-18 01:54 |只看該作者

中餐
生抽,鹽,糖,生粉,油,蠔油,薑,蒜,胡椒粉,紹酒

進階
麵豉醬,柱候醬,南乳,白醋,鎮江醋,蒜蓉豆豉
多不勝數

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積分: 5802

畀面勳章

5^#

發表於 20-2-18 02:03 |只看該作者

我煮黎煮去離唔開呢幾樣

岩鹽、黑椒、橄欖油、煙紅椒粉、黃薑粉、檸檬汁

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積分: 30295

6^#

發表於 20-2-18 02:58 |只看該作者

回覆樓主:

我比較簡單，主要用鹽，豉油，麻油
我屋企d調味料買來擺，成日發現d完全未開既醬料擺到過晒期

♡女人想要奢侈品，其實要的是男人的捨得！
♡女人想要你出差的禮物，其實要的是男人的掛念！
♡女人想要生日禮物，其實要的是男人的心思！
♡女人想要擁抱，其實要的是男人的溫暖！
♡女人想要吵架，其實要的是男人的包容！
♡女人想要的一切，無非是要男人在乎她的感覺！

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積分: 64129

7^#

發表於 20-2-18 03:37 |只看該作者

鹽、糖、豉油、生粉最常用

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積分: 20084

牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章

8^#

發表於 20-2-18 03:59 |只看該作者

回覆樓主:

鹽、糖、生粉、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉！
有小朋友唔好落酒！

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積分: 35555

2025中秋節勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章

9^#

發表於 20-2-18 04:02 |只看該作者

回覆樓主:

娘家廚房有乜咪照跟，煮煮下自然自自己會加減調味料種類。

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10^#

發表於 20-2-18 04:15 |只看該作者

魚露，大地魚粉，鰹魚粉，XO醬，黃姜粉，五香粉，沙姜粉

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發表於 20-2-18 06:10 |只看該作者

jojocatjojo 發表於 20-2-18 04:15
魚露，大地魚粉，鰹魚粉，XO醬，黃姜粉，五香粉，沙姜粉

想問下鏗魚粉在那裏買？魚露和鏗魚粉有什麼牌子好味呢？

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發表於 20-2-18 06:25 |只看該作者

Luffy007 發表於 20-2-18 06:10
想問下鏗魚粉在那裏買？魚露和鏗魚粉有什麼牌子好味呢？

鏗魚粉我係aeon , city super 同sogo買過。
魚露就用香港製造三蟹仔，而大地魚粉用老友記，係樓上買最平$45
溫馨提示呢三樣粉都好高鈉，唔好落太多呀

點評

發表於 20-2-18 16:24

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積分: 174201

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 20-2-18 06:40 |只看該作者

回覆樓主:

我自己基本只要有油，鹽，糖，生抽，麻油，胡椒粉，料酒就夠。
因為自己較滷水，所以我有八角，花椒，草果，甘草，月桂葉，桂皮，小茴等。另外，整啡哩就買埋啡哩粉，紅椒粉，黃薑粉，辣椒粉。。。我會煮西餐，於是又有一堆乾香草：rosemary, oregano, thyme, sage, chives, cinnamon, paprika...

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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14^#

發表於 20-2-18 07:28 |只看該作者

jojocatjojo 發表於 20-2-18 06:25
鏗魚粉我係aeon , city super 同sogo買過。
魚露就用香港製造三蟹仔，而大地魚粉用老友記，係樓上買最平$4 ...

Thanks

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積分: 46606

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 20-2-18 07:50 |只看該作者

granja 發表於 20-2-18 04:02
娘家廚房有乜咪照跟，煮煮下自然自自己會加減調味料種類。

呢句，由細到食慣左d味大。

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發表於 20-2-18 08:51 |只看該作者

我得黑椒同鹽，糖、生粉呢d都冇

而家home office一個禮拜煮三四日，以前一日都唔會煮，夠用

因為好多時買yip咗嘅，我連yip嘢都唔識，淨識用鹽同黑椒

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積分: 20064

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發表於 20-2-18 16:18 |只看該作者

Rubik 發表於 20-2-18 08:51
我得黑椒同鹽，糖、生粉呢d都冇

而家home office一個禮拜煮三四日，以前一日都唔會煮，夠用

Yip是什麼意思？

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積分: 32755

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發表於 20-2-18 16:36 |只看該作者

camanbi 發表於 20-2-18 16:18
Yip是什麼意思？

已調味

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積分: 2563

19^#

發表於 20-2-18 16:48 |只看該作者

既然係新手咁...雞汁啦

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2021可愛聖誕B勳章減齡達人勳章

20^#

發表於 20-2-18 16:58 |只看該作者

主要鹽、糖、生粉、雞汁、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉

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